Jeg deler en ny oppskrift for salting bacon. Det viser utrolig deilig, bare smelter i munnen! Bacon lage mat med hvitløk, så det har en behagelig krydret notat. Pass på å skrive ned oppskriften - praktisk!
ingredienser:
smult
vann
salt
hvitløk
laurbærblad
paprika
Som du kan se, er det et lite sett av ingredienser. Men hemmeligheten av denne velsmakende fett er ikke i dem, men det er i ferd med å tilberede. Så sørg for å lese opp til slutten av oppskriften, for ikke å gå glipp av viktige øyeblikk.
Så må vi 1 kg fett. Det er best å ta med striper av kjøtt - det vil smake beste. Min huden grundig og skrape med en kniv, må det være rent. Skjær bacon i små biter.
Vi forbereder saltlake. Hell over i skålen 1 liter vann, tilsett 4 ss salt, 3-4 laurbærblad 5 pepperkorn. Kok opp.
Når saltlake koker - satt i det bitene av fett, venter på å koke igjen. Ta av avskum og stek ved maksimal varme i 5 minutter, ikke mer (derav navnet på oppskriften "orienteringsmøte").
Deretter ta kjelen av varmen og tilsett en leder av hakket hvitløk. Det kan være skåret i plater, og kan presse gjennom pressen. Vi forbeholder fettet avkjøles, og deretter fjerne i kjøleskap.
Etter 12 timer er fettet klar. Flett saltlake, og bitene kan bli ytterligere dryss hvitløk, pepper og urter. Smaken av bacon viser seg veldig søt og velsmakende. Bon appetit, min kjære!
Hvis du likte oppskriften - for salg, liksom. Du trenger ikke gjøre det vanskelig, men veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og energi på kanalen, jeg prøver for deg. Takk!