La oss huske det godt glemt fortid: mimosa, oliven, salat, sild under en pels, ost med hvitløk - alle oppskriftene i en artikkel.
Ja, fett og kalorier, og det var noen ganger vanskelig å få ingrediensene til "bassenget" salat "Olivier".
Men nesten hver familie på bursdager og julebord forbereder en eller flere klassiske sovjetiske salater.
Familien vår er likevel alltid når du går til noen få generasjoner, sørg for å forberede salater.
Og at en slik Sovjet oppskrift jeg vil dele med deg.
Hvem husker selv - nok en gang friske opp hukommelsen, og vil være nyttig å lære noe nytt for den yngre generasjon.
Salat "Sild under en pels"
Favoritt salat de fleste menn. Sild i Sovjet-tiden var det mulig å få nesten alltid. Og kvaliteten på det igjen, det var på det nivået.
Forberedelse for dette miraklet som følger:
sildefilet - 350 gram
Kokte gulrøtter - 3 stk
rødbeter - 3 stykker (fortrinnsvis flere)
kokte poteter - 4 deler (500 gram)
løk - ett stykke
Kokt egg - 3 stk
salt, pepper, majones
Sild skåret i små terninger, fjerne bein og spre et lag på bunnen av en stor plate. Finhakk løk og spredt på toppen. Smører majones.
Tre på et grovt rivjern poteter, spredning lag smører majones.
Neste lag gulrøtter og majones. Deretter egg og majones, og fra toppen - revet rødbeter. I prosessen med å spise og lagene kan være blandet, men det er som du vil.
Veldig tilfredsstillende ut, spesielt når man tenker på at Sovjet majones var mye tykkere og fetere moderne. Ja, og noen husmødre vet hvordan de skal lage det selv.
Og på toppen av kokt eggeplomme crumble eller lage fine mesh majones. Mmmm... allerede jeg vil!
Salat "Mimosa"
Bra, denne salaten! Og ja, har den sovjetiske salat gjennomgått store endringer med hensyn til den opprinnelige oppskriften. I utgangspunktet var det en kokt fisk, og selv det var ikke om potetene. Fisken blir deretter vanligvis hermetisert erstattes. Saury, makrell, sardiner - som du liker og hva som er tilgjengelig.
Forbereder denne retten er som følger:
Hermetisert saury - 1 boks (bedre å ta det saury, men gå og sardiner)
kokte poteter - 400 gram
Kokte gulrøtter - 300 gram
kokte egg - 4 stk
løk
revet ost - 150 gram
majones, salt, pepper
So. Vi viser glasset, helles den overskytende væske (ikke alle, fordi behovet for saftighet), og spredt på en bred platesjikt. Mos med en gaffel.
Smører majones. Skille hvite fra yolks, gni dem på et rivjern, spredt over fisken og olje majones.
Deretter et lag av revet gulrøtter og majones. Deretter et lag av løk og poteter, igjen gnidd. Og med majones.
Deretter ost og igjen, majones og dryss med revet på toppen av alle eggeplommene. Majones er ikke nødvendig å helle mye, ellers vil det være for fet. Rekkefølgen av lagene kan variere. Men alltid fra bunnen fisk, og på toppen - ost og eggeplommer. Forresten, de fleste av salaten forberedt uten ost. Vel, for en amatør generelt.
Salat "Vinaigrette"
Den opprinnelige oppskriften salat kan detekteres selv i kokebøker av det nittende århundre.
I Sovjet-tiden, ble han fremstilt som følger:
kokte poteter - 600 gram
kokt bete - 400 gram
Kokte gulrøtter - 400 gram
surkål - 400g
pickles - 200 gram
solsikkeolje, salt, pepper
Alt dette er skåret i store (et must!) I terninger, bland i en stor gryte, krydret med olje, salt og pepper.
Surkål med agurker er perfekt kombinert med søte rødbeter.
Vel, det viser seg ernæringsmessig, selvfølgelig.
Salaten kan legges til: løk eller vårløk, persille, erter eller bønner.
Salat "Olivier"
Kombinasjonen av smak og næringsverdi lage en salat "Olivier" den viktigste representant sovjetiske salater og en ønskelig egenskap av hver ferie.
Forbereder, hvis plutselig noen ikke husker det som dette:
kokte poteter - 4 stk (500-600 gram)
kokte egg - 4 stk
Kokte gulrøtter - ett stykke (gjennomsnitt)
løk - ett stykke
kokte pølse - 250-300 gram
pickles - 4 stk (liten)
Bank of hermetisert grønne erter
salt, pepper, majones
Alle ingrediensene er skåret i terninger og bland. Fyll salt, pepper og majones.
For øvrig, er en annen avgang fra det klassiske oppskrift: opprinnelige salat ble en puff. Men i prosessen med forenkling og endret det.
Salat med smeltet ost og hvitløk
Det er trolig den mest enkle, men svært næringsrik klassiker Sovjet salat.
Salat har blitt svært godt kjent og hvordan poslenovogodny frokost og som snacks.
Spesielt jeg elsker den brutale mannen min barndom, med vodka. :)
Forbereder det på denne måten:
bearbeidet ost - 300 gram (3 klassiske oster)
Kokt egg - 3 stk
hvitløksfedd - 3 stk
salt, pepper, majones
Ostestoffet mens det oppbevares i en fryser, og deretter gnidd på et grovt rivjern og blandes med egg og melkonarublennymi knust hvitløk. Fylle det med majones, tilsett salt og pepper. Den resulterende blanding kan også spres på brød som en appetittvekker.
Forresten, har vi utarbeidet denne salat uten egg. Bare ost, hvitløk og majones.
Nå også jeg forberede denne salat pålegg for ruller av laks, Tartlets eller pita.
Eller du kan rett og slett kutte røkt fisk i den. Yummy!
Disse oppskriftene er fortsatt ikke mistet sin relevans.
La nå mote for fest snacks endret seg mye, men klassisk sovjetiske salater til nå konstant egenskap av mange fester og banketter.
Og det er deilig!
Og en bit av nostalgi >>> Lush eggerøre, cottage cheese gryte, kjøttboller, karbonader, kjeks og pannekaker: akkurat som i barnehagen
Hvordan lage Jellied gjedde abbor "bankett"
Liker du dette?
vær så snill ABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!