Forbered sleden om sommeren, som de sier. Det nye året er bare om seks måneder, men du kan lage et slikt blankt akkurat nå. Åpne deretter krukken og inn i en salat. Skjønnheten!
Eller du trenger ikke å vente på vinteren - vi elsker Olivier-salaten når som helst på året.
Ingredienser til 1 L kan:
500 gr. små agurker
1-1,5 kopper erter (skrelt)
350 ml vann
1 ss. l. grovt salt (ingen topp)
2 ss. l. Sahara
1 time l. bordeddik (9%)
dill paraply
Svart pepper
Hvordan lage mat:
1. Sorter ut unge og grønne erter, skyll 2-3 ganger. Hell i en kjele, sett på svak varme og kok i 15-20 minutter.
2. Vask agurker, skåld med kokende vann. Ingen grunn til å suge.
3. Vask bokser med natron og steriliser på en hvilken som helst måte som passer deg. Snu opp ned på et håndkle for å tømme kondens.
4. Ordne krydderne: dill og noen svarte pepperkorn.
Hvis du liker duftende pikant bevaring, legg gjerne laurbærblad, hvitløk, selleri, etc. Men så bør det huskes at smaken av hermetiske erter vil avvike fra den tradisjonelle.
5. Legg agurkene tett i krukker og hell i ertene slik at de fyller alle hulrommene mellom agurkene.
6. Kok vann med en hastighet på 350 ml per 1 liters krukke. Hell kokende vann i krukker med et "sett" helt til halsen. Dekk til med kokte lokk og la stå i 15 minutter.
7. Tøm væsken i en gryte og mål volumet, og hell bare lånet. Mål opp riktig mengde ferskvann og kok opp igjen. Gjenta prosessen med fylling.
8. For tredje gang, hell væsken i en kasserolle og tilbered saltlake med salt og sukker fra den. Kok til sukker og salt oppløses.
9. Mens saltlaken tilberedes, hell du eddik i hver krukke med tilberedningen for "Olivier" og først deretter den kokende saltlaken.
10. Rull glassene straks opp med skruelokk eller jernlokk med en nøkkel, snu dem på lokket og pakk dem inn i et tykt gammelt teppe.
La stå i 12-16 timer for å avkjøles helt.
11. Oppbevares på et kjølig og tørt sted.
Vellykkede blanks!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!