Sommerbursdager og høytider er spesielt bra. Fordi det er mye greener, levende grønnsaker og frukt. Og å bake kjøtt om sommeren er generelt super!
Ingredienser til kjøtt:
1,5-2 kg svinekjøtt skinke
en haug med dill
2 løk
2 ss. l. kantine sennep
2 ss. l. majones
0,5 ts l. malt svart pepper
1 time l. svinekrydder
salt
For grønnsaksputen:
1 kg ungpoteter
2-3 gulrøtter
en håndfull grønne erter
løk
250-300 gr. champignons eller skogssopp
aubergine, blomkål, kålrabi eller selleri - valgfritt
salt
rømme
vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. Kjøttet skal vaskes og rengjøres for fett, fett og hud. Skyll, tørk og gni med salt og pepper. Strøk et stykke svinekjøtt med sennep, pakk det inn i en pose og avkjøl i et par timer.
Laurbær, erter, hvitløksfylling - valgfritt.
2. Vask poteter og andre grønnsaker, peeling er ikke nødvendig. Men du må kutte i biter.
3. Kok vann i en gryte og dypp i deler eller alle tilberedte grønnsaker på en gang i nøyaktig 10 minutter. Tapp vannet.
4. Vask soppen og kok også skogssoppen litt, men soppen er ikke nødvendig. Hakk deretter grovt og stek med løk i vegetabilsk olje.
5. Kombiner grønnsaker, soppsteker og grønne erter. Tilsett salt, pepper og et par ss rømme. Blande.
6. Dryss litt olje i et dypt bakeplate og legg ut en pute med grønnsaker.
7. Fjern svinekjøttet fra posen, dryss rikelig med krydder til kjøttet og pensle med rømme. Legg kjøttet på grønnsakene.
8. Dekk bakeplaten med folie og legg i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 50 minutter.
9. Fjern deretter folien, rør grønnsakene og vend kjøttet til den andre siden. Smør med rømme igjen.
10. Stek ytterligere 15-20 minutter, til kjøttjuicen er klar.
11. Skjær løkene separat i store ringer eller terninger og stek i smør med en klype sukker til de er karamelliserte.
12. Server hjemmelagde steker rett i bakeplaten, topp med stekte løk og litt grønne erter.
Nyt måltidet!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!