Nei, vel, du vil ikke tro det) Paidagen i dag, internasjonal, siden det var umulig å feire) Så det hele falt sammen så tilfeldig. Og du kan ikke synge om brødet - formen er spesifikk. Så, det viste seg at vi bakte en logo til navnedagen! I tillegg til formen er deigen interessant. Og fyllingene, som du vet, kan være annerledes. Eller annerledes. Kakestemning for alle, i dag og alltid! #cuckpad4
Ingredienser: Til deigen: egg, salt, varmt vann, kvikkgjær, kondensert melk (vanlig, søt, ikke kokt), bakepulver, mel, Til fyllet: valmuefrø, rosiner og tørkede aprikoser, melk, sukker, vegetabilsk olje
Tilberedningsmetode:
Noen detaljer må avklares. Kondensert melk deig. Dette er praktisk, til og med økonomisk, fordi en ingrediens umiddelbart vil erstatte sukker, smør og en flytende melkekomponent som kan inkluderes i sammensetningen. Men deigen er ikke så luftig som vanlig, av denne grunn trenger den litt gjær, naturlig nok, og bakepulver for å hjelpe.
Løs opp gjær i varmt vann. La stå i 15-20 minutter. Separat, i en bolle, pisk egg, salt, kondensert melk. Tilsett bakepulver sammen med siktet mel. Og sist men ikke minst, gjær og vann. Elt deigen. Mel kan kreves litt mer eller mindre. Deigen skal være elastisk og ligge bak hendene og sidene av bollen. Pakk inn i en pose og sett på et lunt sted.
Mens deigen hever er det på tide å jobbe med fyllene. Det er tre av dem, men dette er konditorens valg. Så hell valmuefrø med varm melk. Vask rosiner og damp med kokende vann. Vask tørkede aprikoser og kok i 15 minutter, og fjern deretter til avkjøling. Et avkok, det er også en kompott, du kan drikke det med glede.
Om skjemaet. Laget av tykk folie, som en side som er installert på en vanlig bakeplate. Hvis den matte siden er innover, vil ingenting til og med feste seg. Bakeplaten er smurt med olje.
Når deigen hever litt er den klar. Del den i 2 omtrent like deler. Kjevle ut den ene tynt og legg i en form.
Finhakk de tørkede aprikosene, tørk rosinene litt, tøm melken fra valmuefrøene og tilsett sukker. Fordel fyllingene på deigplaten. Topp med den andre delen av deigen, rullet til et tynt lag.
Pass på å klemme kantene godt. Og siden vår form er en selvlaget, ustabil konstruksjon, mens deigen er en levende organisme, graden av spredning under baking er uforutsigbar, slike hindringer er bygget for å forvrenge formen ideer. I form av vekter med bønner. Sett i en forvarmet ovn i 45 minutter på t 180.
Den ferdige kaken lages etter ønske, i henhold til fantasien med et sett med tilgjengelige produkter. Her - melis + litt kreativitet. Smaken av paien (middels søt, med en tynn deig og en overflod av pålegg) trenger imidlertid ikke å suppleres.
Alle - høytider, godt og annerledes. og søte).