Sesongen for deres (lokale) sesongtomater er i full gang. Det er på tide å tenke på mattrygghet og lage et par dusin krukker med deilige emner fra dem.
Hold flere syltede alternativer for de mest smakfulle syltede tomatene.
I honningfylling eller med honning (pålitelig)
Ingredienser for 1,5 liter vann:
fedd hvitløk
dill paraply
2 laurbærblad
1 fedd
3 allspice erter
5 svarte pepperkorn
2 timer l. eddik 9% eller 0,5 ts l. sitronsyre
1,5 ss. l. salt
4 ss. l. Sahara
1 ss. l. honning
Hvordan lage mat:
1. Hell kokende vann over tomater i 1 liter eller 3 liters krukker, varm opp og avløp.
2. Kok vann til marinaden og kok alle ingrediensene unntatt eddik og honning i den. Hell dem inn helt på slutten og fjern dem umiddelbart fra varmen.
3. Hell marinadekrukker med tomater for tredje gang og rull dem straks opp, vend på lokket og pakk dem til de avkjøles helt.
Her er en annen flott og prøvd og sann oppskrift:
Tomater til vinteren "Honning" uten sterilisering - med en veldig velsmakende sylteagurk
Kongelig eller søt og krydret (gourmet)
Ingredienser for 1 liter vann:
1 kopp sukker
2 ss. l. salt
5 svarte pepperkorn
dill paraply
en halv pute varm pepper
1 paprika
3 laurbærblad
3 fedd hvitløk
kvist basilikum eller selleri
1 fedd
1 time l. eddiksyre eller 1/3 ts. l. sitron
Hvordan lage mat:
1. Ha tomatene tett i krukken, tilsett bulgarsk pepper, hakket i 3-4 biter, og bitre biter, samt hvitløk og dill. Hell kokende vann over en gang, varm i 15 minutter. Tapp vannet, det er ikke nødvendig.
2. Kok alle krydder og urter i 1 liter vann sammen med basilikum eller selleri. Fjern urtene før du heller.
3. Hell eddik i marinaden eller tilsett sitronsyre. Blande.
4. Hell marinaden over tomatglassene. Kan steriliseres i 7-10 minutter, eller straks rulles sammen og pakkes inn.
Oppbevares på et kjølig sted uten sterilisering. Med sterilisering - i leiligheten.
En annen oppskrift i sparegrisen din:
Syltede tomater til vinteren "Slikk fingrene"
Sovjetisk marinade med kirsebæressens og blader (bestemor)
Ingredienser til en 3L kan:
1,5-2 kg tomater
greener (dillstengler og paraplyer, pepperrotblader, rips, kirsebær)
2 laurbærblad
10 svarte pepperkorn
3 allspice erter
1,5 l vann
75 gr. salt
100 g Sahara
1,5 ss. l. eddikessens (dette er i hver krukke!)
Hvordan lage mat:
1. Fyll en sterilisert krukke med tomater, tilsett alle krydder.
2. Hell kokende vann over tomatene i en krukke og la den varme opp under et håndkle i 15-20 minutter. Tøm deretter vannet. Gjenta med rent vann igjen.
3. Forbered en marinade fra det andre vannet, tilsett vann til ønsket volum. Kok vann med urter, oppløs sukker og salt. Ta ut alt gresset!
4. Hell den kokende marinaden i en krukke tomater til randen, rist glasset litt for å frigjøre luftbobler, tilsett litt mer marinade om nødvendig. Hell eddikessens i hver krukke.
5. Rull glassene opp med varme lokk sterilisert i kokende vann.
Snu krukken opp og ned flere ganger, se etter lekkasjer og la den avkjøles opp ned, med lokk på en tallerken. Ingen grunn til å pakke inn.
Flere oppskrifter på tomater til vinteren, som du kanskje også vil like:
Syltede tomater "Zadonskie" for vinteren - uten sterilisering, men perfekt lagret i en leilighet!
Tomater for vinteren i liters krukker - for lagring i leiligheten
Vellykkede blanks!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!