I dag ønsker jeg å dele oppskriften på mini-kaker. For å forberede dem, det tar meg bare en time.
Nylig var jeg invitert til å tilbringe en kulinarisk master class på deres hjem skolen. Vi måtte lage noe smakfulle og enkle og likevel oppfylle alle en time. Oppgaven var ikke lett.
Så jeg bestemte meg for å pre-forberede og tenke gjennom alle detaljene i oppskriften til minste detalj. Det er viktig at resepten var:
✔ enkelt som folk ville komme helt annet
✔ raskt, fordi tiden er svært begrenset
✔ enkelt slik at folk kan da lage det hjemme
✔ det mest nyttige, foreldrene prøver ikke å mate barna skadelig.
Tatt i betraktning alle disse begrensningene, kom jeg opp med den perfekte oppskriften, som jeg deler med dere i dag.
ingredienser
Cottage cheese 250g
Mel, 250 gr
Smør 140 g
Eggeplomme 1-2 stykker
klype salt
for fylling
Stivelse (jeg bruker mais, han hadde ingen smak og lukt)
Frisk frukt og bær (I brukte jordbær, kirsebær, pærer og aprikoser)
fremstillingsmetoden
Smør skåret i terninger og satt i fryseren i 10 minutter. Det sender også ostemasse.
Når alt er avkjølt, cottage cheese, smør, salt og mel i en food prosessor sovnet med vedlegg "kniv". Punching vekt inntil uniform. Jeg legger eggeplommene en om gangen.
Hvis du bruker fett og fuktig ost, kan det være nok bare en eggeplomme.
Jeg har deigen er myk og litt klebrig til hendene. Hvis deigen er for klissete, så ostemassen er for løs eller du har lagt mye eggeplomme. Bare legge litt mel.
Den ferdige deigen skillet i 4 biter, dekket med plastfolie og satt bort i et kjøleskap i 20 minutter, eller 5-7 minutter i en fryser.
Til deigen kjøler, kuttet jeg inn i stappe. Jeg aprikoser, kirsebær, jordbær og pærer. Aprikoser og kirsebær jeg kuttet i to og fjern frø, skåret i jordbær bare tilfeldige stykker. I pærer cored og skåret i skiver.
Når deigen kjøles ned, blir hver del rullet i en sjikttykkelse på ca. 0,5 cm. I sentrum av deigen I fordele teskje av stivelse og spre fylling. Kantene av kappeproteinet slått og strø med sukker. Pear ytterligere kanel.
Stekes ved 190 ° C i ca. 20-25 minutter. Umiddelbart etter baking kan tjene.
notat
Cottage cheese kan være noe fett.
Stivelse er nødvendig for å tykne juice, som vil fordele bær og frukt i løpet av bakervarer.
Det er bedre å bruke brunt sukker, det er vakkert caramelizing under baking.
Denne deigen uten tilsatt sukker, slik at du kan bruke saltet eller kjøtt fylling.
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!