Du kan "rulle opp" hva som helst i sjokolade, men det er nyanser og hemmeligheter slik at sjokoladeskallet passer nydelig og ikke ruller av frukten.
Hemmelig nr. 1
Sjokolade kan være hva som helst: bitter, mørk, melk, hvit, farget (legg fargestoffer eller juice til hvitt). Men sjokoladens renhet er et must!
Viktig! Bruk bare søyler med god sjokolade av høy kvalitet uten urenheter og tilsetningsstoffer som nøtter, rosiner og mer.
Hemmelig # 2
All frukt, bær eller frukt må vaskes og tørkes grundig før du dypper eller heller væske smeltet sjokolade.
Selv sjokolade eller glasur av beste og høyeste kvalitet vil ikke ligge vakkert og jevnt på en våt overflate. Som et resultat vil sjokoladen enten renne og stivne dårlig, eller den sprekker, eller den stivner ikke i det hele tatt.
Bare tørk hver bær eller banan med en papirserviett, og det er det! Glasuren passer perfekt!
Hemmelig nummer 3
Å smelte sjokolade til flytende konsistens er ikke vanskelig, og er den enkleste måten å få et sjokoladeskall til frukt. De brøt den i biter og i en bolle, og deretter i en dampyuan eller en mikrobølgeovn i 30 sekunder. Men...
Slik glasur passer ikke på alle produkter, den stivner raskt og det er veldig lite av den, til tross for at den originale ingrediensen, sjokolade av god kvalitet, er ganske dyr. Det er en vei ut herfra - vi forbereder glasuren!
Det er enkelt: 100 gr. Oppløs sjokolade i biter i varm sirup fra frukt ~ 0,5 kopper (for eksempel fra pærer eller epler), varm en bolle over svak varme, tilsett 30 gr. smør. Rør og fjern straks fra varmen.
Avkjøl den resulterende massen til romtemperatur, og du kan senke frukten i den.
Jeg elsker kirsebær eller kirsebær i mørk eller bitter sjokolade, og også appelsinskiver og kiwi. Noen mennesker er gale med bananer i sjokolade eller foretrekker klassikeren - jordbær i sjokoladeglasur.
Velg selv hva du liker!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!