Det viser seg rik og lyst i smak og utseende, mens det er veldig aromatisk og moderat krydret. Det perfekte arbeidsstykket.
Fra den angitte mengden ingredienser oppnås ca 3 liter saus eller mange små krukker.
Ingredienser:
3 kg modne røde kjøttfulle tomater
300 gr. løk
0,5 kg rød paprika
1 hot chili pod
6 fedd hvitløk
0,5 kopp vegetabilsk olje (helst olivenolje)
0,5 kopper hvitvin eller eple cider eddik 6%
2 ss. l. salt med et lite lysbilde
2 ss. l. sukker uten lysbilde
krydder og krydder (1 ss. l. tørket basilikum, dill, korianderfrø, allehånde og pepperkorn)
Hvordan lage mat:
1. Vask tomatene, skjær i halvdeler og skjær stilken. Pass gjennom kjøttkvern, du bør få ca 3 liter tomatpuré.
Hvis du ønsker det, er det bedre å fjerne skinnene først.
2. Skrell skallene og røde paprika fra frøene. Hakk alt grovt og hak det også sammen med paprika.
Frø fra paprika kan være på - de blir skarpere.
3. Hell vegetabilsk puré i en kjele, tilsett hvitløk som er passert gjennom en presse, tilsett salt og sukker, hell i vegetabilsk olje og kok på middels varme i 10 minutter.
4. Kok blandingen, rør og hell i eddiken. Kok sausen i 1 time med lav kok.
5. Ha alle krydder i sausen, kok og smak, kanskje du trenger å tilsette mer salt eller sukker etter eget ønske.
6. Den ferdige sausen blir tykk og krydret, litt krydret og veldig velsmakende. Hell den i steriliserte varme glass, lukk hermetisk med kokte lokk.
7. Snu på lokket, du trenger ikke å dekke med et håndkle, men vent til lokket er helt avkjølt og lokket er trukket innover.
8. Fjern for lagring. En deilig og aromatisk tomat- og peppersaus til vinteren på italiensk er klar.
God appetitt, vellykkede forberedelser og vær så snill dine kjære oftere!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!