#kukpad4 Gratulerer med dagen, den deiligste kulinariske siden!!! Riktig tilberedt biff i vin er mørt, men elastisk nok og faller ikke fra hverandre i individuelle fibre. Vinen beriker aromaen og smaken av kjøttet, og under varmebehandlingen vil all alkohol fordampe og retten blir alkoholfri!
Ingredienser: indrefilet av okse, løk, gulrot, stangselleri, salt, pepper, vann, rødvin tørr, rosmarin, timian, hvitløk, laurbærblad, vegetabilsk olje til steking, Til servering:, spinat + chard
Tilberedningsmetode:
Vask kjøttet, tørk det med papirhåndklær, kutt i store biter. Stek kjøttet i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt, fjern deretter fra pannen, krydre med krydder (salt, pepper) ansvarlig hvert stykke.
Tilsett hakket løk, gulrøtter, selleri i samme panne, stek litt. Ha kjøttet tilbake i pannen, hell i 150 ml bordvin, bland. La det småkoke i 10-15 minutter til væsken er fullstendig fordampet.
Hell i 150 ml varmt vann, tilsett rosmarin, timian, hvitløk, laurbærblad, la det småkoke i ytterligere 15 minutter til væsken er fullstendig fordampet. Server storfekjøtt stuet i rødvin med salat og potetmos. ❗Jeg hadde også brokkolimousse, som ikke ødela retten i det hele tatt ❗ God appetitt, venner ❤️