Vi fortsetter å forberede høstsesongen og samler de beste av de beste oppskriftene på forretter, salater og andre deilige sømmer for fremtidig bruk.
Alternativ nummer 1
Ingredienser:
1 kg tomater
1 kg aubergine
1 kg courgette
0,5 kg gulrøtter
0,5 kg paprika
0,5 kg løk
150 gr. hvitløk
1 haug persille
1 pølse med varm pepper
1 ss. vegetabilsk olje
4 ss. l. Sahara
2,5 ss. l. salt
1 ss. l. eddik essens
Forberedelse:
1. Vask og skrell alle grønnsaker og urter.
2. Skjær alle grønnsakene i terninger av samme størrelse, og finhakk greenene.
3. Rør arbeidsstykket og la stå i 10-15 minutter.
4. Forbered marinaden: Bland 1 kopp vann med 1 kopp vegetabilsk olje, eddikessens, sukker og salt. Du kan også legge til laurbærblader, sort pepper og søte erter, samt koriander, sennepsfrø, etc., hvis ønskelig.
5. Hell marinaden over grønnsakene og legg på komfyren. Smør grønnsaker over middels varme i 1 time.
6. Ha den varme salaten i fortsatt varme steriliserte krukker og rull opp med en gang. Avkjøl glassene under et teppe, og lag dem deretter.
Alternativ nummer 2
Ingredienser:
2,5 kg aubergine
1 kg hvitløk
2 kg tomater
0,5 kg epler
1,5 kg paprika
4 ss. l. salt
6 sek. l. Sahara
1 kopp vegetabilsk olje
2 hvitløkshoder
2 belger med bitter pepper
3 ss. l. eddik 9%
Forberedelse:
1. Skrell og tilbered alle grønnsaker.
2. Skjær løken i halve ringer. Hakketomater, eggplanter, hvitløk, bitter og paprika.
3. Bland alt, smak til med salt, sukker og hell over med smør.
4. La grønnsaker koke med lav kok i ca 35 minutter. Hell i eddik, bland og kok i ytterligere 2-5 minutter. Krydder etter smak.
5. Ordne aubergineforretten i sterile krukker og rull opp.
Alternativ nummer 3
Ingredienser:
3 kg aubergine
2 kg løk
100 g hvitløk
1 ss. l. salt
2 ss. l. humle-suneli
3 ss. l. tomatpuré
vegetabilsk olje
Forberedelse:
1. Vask aubergine, skjær stilkene og skjær i stenger langs hele frukten. Salt bitene og legg under en press over natten.
2. Etter 12 timer, stek eggplantene til de er lett brunet.
3. Skrell løkene, skjær i store halvringer og stek hver for seg. Tilsett tomatpuré.
4. Hakk hvitløken fint.
5. Kombiner stekte eggplanter, løk i tomatsaus, hvitløk og suneli humle. 6. La grønnsaker dekkes i 30 minutter. Hvis massen er tørr, hell i 1-1,5 kopper vann. Tilsett salt etter smak.
7. Fyll varme steriliserte glass med snacks.
8. Dekk til med kokte lokk og steriliser 0,5 liters bokser i 20 minutter, 1 liter bokser i 25-30 minutter, det er bedre å ikke bruke bokser over 1 liter.
Rull opp. Dette er ikke eddikfritt, så det anbefales å oppbevare det på et kjølig sted.
Vellykkede blanks for deg!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< nesten 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!