Vi spiser kylling og halvfabrikata fra den regelmessig. Men dessverre er det ikke alltid appetittvekkende å steke det. La oss fortelle deg noen hemmeligheter med å lage den deiligste stekte kyllingen.
Registrer og lagre!
Hemmelig nummer 1 - Marinade
Kylling, som ethvert annet kjøttprodukt, må være ordentlig og grundig marinert før du lager det.
Alle vet at kyllingkjøtt er det mest givende for krydder. Nesten alle krydder, krydder og aromatiske urter passer bra til fjærfe.
For å oppnå ønsket smak kan og bør marinaden varieres: fra øm og kremaktig til krydret og syrlig.
Viktig!
Den beste marinaden til kylling er majones, rømme, soyasaus, sennep, honning, karri, gurkemeie, suneli humle, hvitvin, hvitløk, olivenolje og smør.
Kyllingkjøtt marineres veldig raskt. Bare 15 minutter er nok til at den tar alle aromaene fra marinaden.
Og hvis du holder kyllingen i en krydret komposisjon et par timer eller en dag, blir resultatet generelt utrolig og deilig.
Hemmelig nummer 2 - Retter
Hva er det viktigste med stekt kylling og hvorfor alle elsker det så mye? Riktig! Det er en vakker gylden skorpe. Og for å få det trenger du spesielle retter.
Du trenger en tøff, tungbunnspanne eller ikke-stekepanne.
En gammel sovjetisk støpejernspanne er et godt alternativ. Den ene.
Ikke lukk lokket, tilsett salt bare helt på slutten!
Viktig!
For å steke med skorpe, må du ta retter med lave sider, men hvis det er med saus, ta en kjele.
Kyllingens stekepanne skal være veldig glatt på innsiden, uten riper eller andre feil, ellers vil kjøttet brenne og skorpen skal skalles av.
Hemmelig # 3 - Tid
Vil du ha en sprø kylling, men den er tørr og brent?
Du må huske hvor lang tid hver kyllingbit tar å steke.
Kyllingbryst eller filet stekes i 20 minutter, 10 på hver side. Ikke lenger!
Brystet i et stort stykke og lårene vil være klare på 30 minutter, men vingene er nok i 20-25 minutter i en stekepanne.
Kyllingkoteletter stekes i 5 minutter på hver side. Dette er nok til å lage en skorpe og holde alt saftig inni.
Og noen flere tips:
1. Tørk av!
Våt i en stekepanne og i ovnen er ond. Kylling før marinade, eller panering, eller før du steker det - sørg for å tørke det med en serviett.
Og krydder, salt på et vått kadaver vil ikke motstå.
2. Saltbad.
I en mettet saltløsning (1 liter vann - 50-60 g.), Hold kyllingen eller dens biter i 30-40 minutter. Men ikke mer enn 1 time.
Saltet vil trekke væsken ut av huden, visne og kyllingen koker perfekt, blir sprø og gylden.
3. Sukker.
Litt søtt vil ikke skade noen. Og kyllingen også. Tilsett salt og krydderblandingen med en god klype sukker.
Fuglen vil ikke være søt - de baker den i honning. Men det er sukker som gir veldig god farge og knase.
Det er alle tipsene!
Nyt måltidet!
Vær så godABONNEREtil kanalen min og liker det!
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutt!