Hjemmestil, men veldig velsmakende!
Ingredienser:
5 store kyllinglår
100 g bacon
1 time l. salt
2 fedd hvitløk
0,5 ts l. malt svart pepper
en klype muskat
pose med gelatin
1 ss. l. krydder til kylling
Hvordan lage mat:
1. Vask kyllinglår, fjern skinn, fjern bein og fett. Skjær kjøttet i terninger eller store terninger. Du kan også kutte opp rå bacon, men du kan gjøre det uten det. Og hakk hvitløken fint.
Bland massen, salt i 1 ts. l. grovt salt uten topp, tilsett muskat, pepper og krydder til kylling. Hell 10 gr i dette kjøttdeig. tørr gelatin. Blande.
2. For skjemaet, trenger du en spesiell skinke maker eller en lang smal boks med juice eller melk med en kapasitet på 1 liter vil gjøre.
Du må legge alt kyllingkjøttet i krydder i det, tampe det med hendene og en skje slik at det ikke blir tomrom.
Det skal være litt ledig plass på toppen.
3. Plasser risten eller silikonmatten på bunnen av det høye risten, og legg esken med kjøttet i midten, og åpne. Ikke legg boksen på siden!
4. Hell vann i en kasserolle, kok opp, reduser deretter varmen og fortsett å lage mat i ca 1,5 time.
5. Slå av ovnen, ta boksen forsiktig ut av det kokende vannet og legg den i en bolle eller annen kasserolle. La avkjøles i 2-3 timer. Avkjøl deretter i 8-12 timer.
6. Skjær boksen forsiktig langs sømmen og fjern saltisonen.
Skjær i skiver og server.
Nyt måltidet!
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutt!