De sier i noen regioner i landet har sopp allerede "flommet" i industriell målestokk.
Det er på tide å begynne å tilberede soppdelikatesser. La oss takle beising for nå.
Jeg deler flere tidstestede og lagringsoppskrifter på soppgurker.
Marinade for honningagar, boletus og hvitt
Ingredienser:
1 liter vann
2 ss. l. Sahara
4 timer l. salt
3 stk. laurbærblad
6 allehånte erter
4 ting. nellik
½ time l. malt kanel
3 timer l. eddik essens 70%
Hvordan lage mat:
1. Å koke vann. Tilsett salt og sukker, kok til det er oppløst.
2. Tilsett laurbærblad og krydder, kok i 3 minutter. Hell i eddik og fjern straks fra varmen. Marinaden er klar.
3. Hell kokt marinade over ferdigkokte sopp plassert i sterile krukker. Rull opp lokkene.
Marinade for kantareller
Ingredienser:
1 liter vann
2,5 ss. l. salt
2 ss. l. Sahara
10 deler. Svart pepper
5 stk. nellik
10 fedd hvitløk
3 løk (små)
3 dill-paraplyer
1 time l. sennepsfrø
0,5 ts l. eddik essens 70%
vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik og la det surre i 20 minutter. Tilsett eddik til slutt. Press.
2. Hell marinaden i krukken omtrent en femtedel av den, deretter kantarellene kokt i saltet vann. Du trenger ikke å skylle dem.
3. Hell marinaden over soppen.
4. Steriliser glassene i 20 minutter. Hell deretter 1 ts i hver krukke. l. vegetabilsk olje og rull opp lokkene.
Snu boksene opp ned, avkjøl og oppbevar.
Universal marinade for sopp
Ingredienser:
800 ml vann
200 ml eddik 6%
5 timer l. salt
2,5 ss. l. Sahara
5 stk. laurbærblad
3 nelliker
5 allehånte erter
10 svarte pepperkorn
Hvordan lage mat:
1. Kok opp vann med salt og sukker. Kast inn alle de andre ingrediensene og varm opp i 1-2 minutter.
2. Hell de kokte soppene med marinade. Kok lokk og steriliser glass. Ferdig!
Nyt måltidet!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!