Hvorfor er alle desserter og kaker fra butikken eller fra private konditorer så saftig søte? Ingen smak, dessverre.
Det pleide å være kaker... Mmmm... I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal bake ekte "Praha", hvordan den ble bakt i Sovjetunionen.
Ingredienser til deigen:
0,5 kopper sukker
2 egg
200 gr. rømme (15-20%)
1/2 boks kondensert melk
50 gr. mørk sjokolade (75% kakao ("Babaevsky Lux" eller "Babaevsky Elite" eller annet)
3 ss kakao
1 ss. mel
1 time l. bakepulver
vanillin på tuppen av en kniv
Kakesirup:
3 timer l. med et lysbilde med pulverkaffe
3 timer l. Sahara
1/2 kopp kokende vann (eller varmt kokt vann)
1 time l. cognac eller vodka
Glasurkrem:
100 g smør
1/2 boks kondensert melk
50 gr. mørk sjokolade (du kan bruke halvparten av stangen som ble brukt i deigen)
Forberedelse:
1. Bland egg med sukker og pisk til skum med en mikser. Tilsett rømme, kondensert melk, sjokolade og kakao smeltet i vannbad.
Slå alt igjen.
2. Sikt mel, bland med bakepulver og vanilje.
Tilsett blandingen i deigen og elt den med en skje (ikke med en mikser).
3. Del deigen i 4 deler og i en rund form, smurt med smør og drysset med mel, bake 4 kaker eller i en rektangulær form (bakeplate) en og skjær den i 4 deler på en rund plate.
5. Tilbered sirupen til kakene: Oppløs kaffe og sukker i kokende vann. Hell i konjakk eller vodka. Rør til alle ingrediensene kommer sammen.
6. Nå er det frostingskremens tur. Bløtgjør smøret til romtemperatur, tilsett kondensert melk og sjokolade smeltet i et vannbad.
Pisk alt med en mikser. Få en vakker kremaktig skinnende glasur.
7. Vi samler kaken. Legg hver kake i bløt med sirup og bruk en børste, la stå i 10 minutter. Pensle deretter med frostkrem.
Dekk hele kaken med glasur på toppen og avkjøl (gjerne over natten).
Du kan helle over smeltet sjokolade eller lage et maske med den.
Ha en fin te!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< nesten 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!