Dette er en vegansk salat som passer til fastetiden og spesielt relevant om våren, da den tilberedes med saftige grønnsaker.
Oppskriften er hentet fra en kokebok som er skrevet sammen med Meghan Markle. Den inneholder 50 forskjellige oppskrifter.
Hertuginnen av Sussex skrev selv forordet til boka og snakket om det i sin promovideo:
Sammen er en kokebok, samt en historie om et samfunn i Vest-London som kom sammen på kjøkkenet og oppdaget den helbredende kraften ved å dele mat.
Shirazi grønnsakssalat
Ingredienser:
3 store røde tomater (litt seige)
3 middels agurker
halvhode rødløk
juice og skall av en halv sitron
2 ss. l. vegetabilsk olje (sesam, bomullsfrø, oliven, linfrø eller vanlig solsikke)
2 klyper malt pepper
1 klype malt koriander
salt etter smak
koriander greener
I tillegg (valgfritt):
reddik
grønn løk
Forberedelse:
1. Alle grønnsaker (agurk, tomat og løk) blir kuttet i de samme små terningene. Ikke akkurat liten, men likevel mindre.
2. Fjern skallet fra sitronen med et rivjern og press saften.
3. Hakk greenene fint.
4. Kombiner agurker, tomater og løk i en salatskål. Legg til greener.
5. Dryss salaten med sitronsaft, dryss med skall og salt. Ikke glem pepper og koriander.
Krydre salaten med vegetabilsk olje og server.
Eventuelt kan salaten "utvides" ved å tilsette reddiker eller grønn løk.
Nyt måltidet!
Likte du artikkelen?
Vær så godABONNEREtil kanalen og liker det!
Aktiviteten din er veldig viktig for forfatteren!
Takk for at du leser til slutt!
Lykke til!