Universal oppskrift deig, som jeg bruker for cheesecakes, kaker og andre produkter.
Jeg ønsker å dele en grunndeig oppskrift som jeg bruker nesten daglig i sin godtebutikk. Jeg pleier å lage mat for 4-10 porsjoner på en gang, så henger, skåret i små terninger og legg dem i fryseren. Oppbevares i fryseren kan ikke være mer enn 30 dager, etter som tiden gluten klarer å utvikle selv ved lave temperaturer. Deigen ikke ødelegge, men vil miste sin "sand struktur."
Slike blanks jeg gjør en gang i uken, eller når tilførselen kommer til en slutt. Når du mottar en ordre for en kake, hvor det er en mørdeig, jeg bare ta ut innkjøp og bruk til andre formål. På denne måten sparer jeg tid. Det kan lett bli brukt i en vanlig kjøkken hjemme. Og hvis du plutselig ned på gjestene, er det bare å få arbeidsstykket og bake.
Antallet ingredienser jeg hadde håpet å passe dine behov, og de vil være nok til å forberede grunnlaget for en liten ostekake (16-18 cm i diameter) eller en liten parts informasjonskapsler.
Alle ingrediensene som er nødvendige for utarbeidelse av denne desserten finner du til slutt. God lesning!
fremstillingsmetoden
Smør blandet med sukker og sukker, tilsett eggeplommen omrøres inntil den er ensartet. I innføre den tørre ingredienser blandes til homogenitet (ikke mer enn 30 sekunder).
Den ferdige deigen vil se ut våt sand. Deigen ble spredt på en plastfolie og danner en lagtykkelse på 2 cm. Uttrekkbar deigen i et kjøleskap i 1 time.
Den grunnleggende deigen er ferdig. Hvis jeg har tenkt å lage mat på en gang, i en time ta ut deigen fra kjøleskapet og bruk som anvist. Det er viktig til deigen er varm, begynner det å danne en binding og gluten deigen mister sin peberkager. Jeg rydde opp før baking deigen i 15 minutter i fryseren. Deretter umiddelbart satt ut av fryseren bakt.
For deres fremstilling, jeg hengde ut deigen til ønsket vekt av meg, skåret i små terninger. Emballasje i plast og sette dem i fryseren inntil nødvendig.
I nær fremtid til å dele oppskrifter på desserter, som jeg bruker denne oppskriften som base. For ikke å gå glipp av oppskrifter råd til å abonnere.
ingredienser
75g smør ved romtemperatur
125 gram mel
31 g mandel mel
31 gram pulverisert sukker
31 c sahara1 eggeplomme (egg C1)
klype salt
Sett 👍 å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifterabonnere på kanalen!
Prøv å lage mer:
Min favoritt salat
Cake giganten Cinnabon
Air Biscuit "mat av englene"