Bare svar at ja. Sukker i oppskriften, kan du erstatte honning. Hvordan forklarer jeg i detalj senere i artikkelen. Men spørsmålet jeg har er en misforståelse, hvorfor?
Jeg antar at folk som spør dette spørsmålet vil erstatte "usunn sukker" på nyttig honning. Jeg skal prøve å finne ut om det er slik.
Honning i sin struktur er meget lik sukker. Og for å være presis, den gjennomsnittlige honning ved 80-85% består av sukker (Fruktose, glukose, sukrose og andre sukkere typer). De resterende 15-20% er vann. Og bare 1% - er proteiner og nyttige mikroelementer.
Jeg er i sine desserter, honning ikke bruker, er det eneste unntaket honning kake og nougat, men det Honning brukes til å legge smakOg ikke som et søtningsmiddel.
Men la oss gå tilbake til emnet i denne artikkelen. For å erstatte sukker i oppskriften for honning helt, er det nødvendig å ta hensyn til at Honning er søtere. Derfor bør mengden i oppskriften reduseres.
Honning inneholder en væske.
Så, hvis jeg ønsker å erstatte sukker i oppskriften jeg trenger å redusere den totale mengden av væske på det beløpet som finnes i honning.Jeg setter meg ned ved bordet, valgene, beregne hvor mye honning å erstatte sukker. Deretter tilberede deigen og sende det bakt i ovnen, for eksempel ved 180 °.
Nå la oss huske at honning ved oppvarming mister sine gode egenskaper. Det er alt fordelene med honning har forsvunnet i ovnen. Ved avkjøringen får jeg deilige kaker, men det er det samme, hvis jeg måtte bruke sukker. Den eneste forskjellen i smaken.
Nå ønsker jeg å ta opp spørsmålet om pris. 1 kg sukker i dag Det koster 40 rubler. A 1 kg honning - 350 rubler. Dataene er hentet fra nettstedet portal-meda. Ruto har erstattet sukker i en oppskrift vil koste meg ca 310 rubler. Jeg tror det er unødvendig dyrt.
Jeg oppsummere. Jeg har ikke råd til å erstatte sukker for honning er bare på grunn av det faktum at honning er nyttig. Under baking mister sin kvalitet. Hvis du er plutselig i morgen bestemte vi oss for å lage kaken og ikke finner hjem sukker, men du hadde mye honning - erstatte. Nå forteller jeg hvordan du gjør det.
Hvordan å erstatte sukker med honning.For å erstatte 100 g sukker, jeg tar en fjerdedel av honning, som er 25 gram. Siden 20% av honning tar væske fra oppskriften, jeg av det 5 gram væske. Denne nasjonale metoden. Husk at hvis din honning er sukker, den inneholder mindre væske.
PS! Igjen, ja, kan honning erstatte sukker. Men er det verdt krefter, du bestemmer deg.
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!
Prøv å lage mat:
Prøver å forberede iskrem for de sovjetiske gjester. Hva som fungerte og hva som ikke
Hvem er han, og hvorfor Bunbich dessert. Hvordan jeg ble en blogger
Konditorvarer kommer fra Sovjetunionen. Jeg leste en bok med oppskrifter 1979