Også gjorde ikke smaken som egg i baking? Et par enkle tips vil hjelpe deg å bli kvitt det.
Helt siden barndommen har jeg ikke liker smaken av egg i baking. De fleste slike kaker møttes i barnehagen, kom til det punktet at jeg bare nektet å spise cottage cheese gryte.
Min mor lurte på hvorfor jeg spiste en gryte hjemme og i hagen er det. Alt var lett, legger mamma til en ingrediens som påvirker smak og lukt. Nå forteller jeg hva det var.
Da jeg var en konditor jeg innså at min mor, uvitende, legg denne ingrediensen i nesten alle kaker. Som det viste seg, hun bare handlet etter råd, som delte hennes bekjentskap med henne.
I noen søte bakverk, hvor det er et egg - add vanilje. Ja, det vanilje var den hemmelige ingrediensen. Selv på den tiden restruktureringen var umulig å få det, så min mor brukte en vanilje eller vaniljesukker.
I tillegg til den vanilje smaken av egg kan lett fjernes ved å tilsette sitrusskall. Men det viktigste akkurat riv glede seg.
Det er best å bruke sitronskallDet har en universell smak. Å skrelle ikke bitter, jeg bruker bare den øverste del av dette, uten den hvite huden.
PS! Forresten, i tillegg til vanilje og krydder, kan du bruke følgende krydder: kanel, kardemomme, muskat, stjerneanis, nellik.