Ønsker du å lære hvordan du fjerner skallet slik at det er da ikke bitter? En enkel måte å gjøre dette ved hjelp av konvensjonelle rivjern.
Nylig ble jeg invitert til å holde en matlaging klasse, hvor vi forberedte sitron kake. Oppskrift jeg vil dele i svært nær fremtid. For kaken vi trengte en sitronskall. Det viste seg at De fleste gnidd skall galt.
Noen ble fortalt at sitron gnidd på et rivjern til den blir hvit. Og noen generelt dotiraet for fosteret. Og det er en stor feil.
Den hvite delen av sitronskall er veldig bitter, så det bør ikke brukes til desserter eller kaker. Hvit svor at restene av sitroner, jeg bruker til matlaging kompott (igjen en link på slutten av artikkelen).
Forresten, for å bli kvitt bitterhet av skallet, jeg bruker den populære metoden. Sitron fryse i fryseren og deretter skåret i allerede. en god metode, men helt "bitterhet" vil ikke bli fjernet.
Hvordan fjerne krydder riktig
Jeg vil vise eksempel på en sitron, men denne metoden er relevant for andre sitrusfrukter (appelsin, lime, grapefrukt).
For dette passer alle små rivjern. Hvis du har ofte å fjerne skallet - Leder for en spesiell sitrus rivjern med små hull.
Lemon lett presset mot rivjern og begynner å gni. Leies kun den øvre gule lag. Hvite skins ikke røre. Zest gnidd lett, stadig snu sitron.
Hva hvis det ikke er float
I slike tilfeller bruker jeg en skarp kniv eller peeler. Klipp forsiktig av det øverste laget, være forsiktig med å berøre den hvite skallet. Deretter kuttet i biter i en liten halm.
postHvordan lage sitron kompott skorper