Husk din favoritt kake fra barndommen?
Nylig husket og hans kone elsket kaker fra min barndom. det var det kake til meg, "Gift", som forbereder min gudmor. Og navnet jeg hørte for første gang den elskede kone av kaken.
Det viste seg å være "Stopka-rastropka" at hennes mor var matlaging. Jeg ønsket å glede sin mann og gjøre henne kaken. Siden oppskriften jeg ikke, jeg prøvde først å finne det på internett.
Men resultatene av søkene ikke har arrangert. Overalt var svært forskjellige oppskrifter. For å forberede den samme kaken, jeg ba om hjelp til sin mor, faktisk gjorde hun til sin kone, da hun var liten.
Min mor-i-lov - en lagerbygning av nyttig informasjon. Hun holdt en bok med oppskriften "Stopka-rastropka" som hun var matlaging. Bevæpnet med boken, gikk jeg til henne kjøkken og startet cooking.
Alle ingrediensene er nødvendig for å fremstille kaken "Stopka-rastropka"Du vil finne på slutten av artikkelen. God lesning!
fremstillingsmetoden
deigen
For å gjøre denne testen, jeg bruker smør fra fryseren. Smør fra kjøleskapet bør være skåret i terninger og satt i fryseren i 30 minutter.
Smør, mel og salt ble anbragt i en blander, og hakk til homogenitet. Det bør bli en smule fra klumper av mel.
Fortsetter å "hakke" deigen, jeg helle en tynn strøm av vann med eddik. Jeg banket ham til homogenitet. Da jeg spredt på plastfolie og danne en "pølse", som deretter satt bort i fryseren i 30 minutter.
Deigen blir kuttet i 8-10 like store biter, og hver rulle inn i et tynt lag. Overflaten av deigen, og jeg er veldig pripylyayu mel for å hindre det stikker.
I stikk deigen med en gaffel og bakt 8 minutter ved 200 ° C inntil gylden brun. Prosedyren gjentas med alle shortcakes.
Etter baking kaken hver avling konfektmatriksen ringen. I brukte en ringstørrelse på 16 cm i diameter. Trimming hender grind inn smuler, som da vil strø kaken.
krem
Vanilje og vanlig sukker oppvarmes sammen med melken til det er helt oppløst. Bringe blandingen til tilbakeløp bør ikke. I en separat beholder, rør inntil den var homogen stivelse og egg.
Deretter, mens du fortsetter å røre egg sakte helle melkeblandingen. Rør blandingen til ensartet, filtrere den tilbake i kjelen.
Jeg tar over middels varme til den er tykk fløte og fjern fra varmen. I skifte til en ren beholder, dekke med plastfolie i kontakt og ryddig i et kjøleskap for å avkjøles.
sammenstilling
Oppsettingen jeg beskrevet i klasse for montering av fler-lags kaker (link til artikkelen vil forlate på slutten). Så det vil kort.
Hver kake smører fløte og stable dem oppå hverandre. Restene av kremen belagt med et kaken fra sidene og toppen, så strø smuler.
Cake satt bort i kjøleskap i 8 timer.
"Stopka-rastropka" - klar! Det er på tide å smak.
ingredienser
deigen
- Mel 2 kopper eller 300 gram
- Smør 4/5 kopp eller 200 g
- Isvann 3/4 kopp eller 180 g
- Apple eddik 1 time. spoon
- klype salt
krem
- Melk en kopp eller 250 gram
- Sukker 1/2 kopp eller 125 g
- Vaniljesukker 1 time. ss eller 10 gram
- Mel 1/4 kopp eller 50 gram (I erstattet maisstivelse)
- Egg 1 stk
PS! Cake "Stopka-rastropka" jeg forberedte for første gang, men jeg hadde ikke noen problemer. Jeg er sikker på at hvis du dra nytte av mitt råd, vil du få enda bedre!
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!
Prøv å lage mer:
Multi-lag kake. Master klasse ved konditor
Stek kaken populære i Sovjetunionen - Black Prince
Alt du trenger å vite for å lage en kake, "Milk jente." En enkel oppskrift tyske klassiske