Nylig har jeg hjulpet en familie å demontere loftet i landet, og fant der en vaffeljern tider av Sovjetunionen. En link til en artikkel om funnene jeg vil forlate på slutten.
De ga den til meg, og jeg hadde et stort ønske om å lage vafler. Forresten, har mine første vaffel ruller jeg tasted under perestrojka.
Mens på plattformer stasjoner livlig bestemor handlet ikke bare mulig, inkludert wafer ruller. Jeg prøvde på hver stasjon for å tigge foreldrene mine en deilig og sprø rundstykker med kokt kondensert melk som fyllet.
Visste du kjøper noe på plattformene mødre forteller oss om det i kommentarfeltet.
Jeg var ivrig etter å prøve ut vaffeljern, og så snart jeg var hjemme, begynte å forberede seg på den sovjetiske legendariske vafler oppskrift. Det viste seg at jeg fikk den umiddelbart.
ingredienser
Smør 200 g
Sukker 240 g (1 kopp)
Mel B / C 240 g (1 kopp)
Vanilje eller vaniljesukker etter smak
Egg C1 5 stk
Den opprinnelige oppskriften (se. foto) antas litt mer sukker og mel. Men moren svigermor rådet meg oppskriften, som forbereder seg på det allerede svært lang tid.
fremstillingsmetoden
For å begynne, jeg smelte smør med sukker. Det er viktig ikke å bringe oljen til å koke, bare varme den til å smelte.
Den varme oljen sikte mel og rør til uniform. Sifting mel, jeg mette den med oksygen.
Eggene ett om gangen for å gripe inn hver gang røre røren til en jevn røre.
Jeg vaffeljern pre-set for å varme opp. grilling overflate sjekk for beredskap, sprinkling vann. Hvis vannet fordamper raskt - du kan begynne å bake vafler.
Grill fett en liten mengde av vegetabilsk olje og hell deigen, litt mer enn en spiseskje. Dekk med et lokk og forlater til bake.
Dessverre, presenterte min vaffel meg med en ubehagelig overraskelse. I de tre første forsøkene vafler fast til den øvre grillen. Vi måtte slå av vaffeljern og vaske det hver gang.
På 4-5 var jeg i stand til å vinne vedheft av wafere, men de er ikke dypt stekt til de er gyllenbrune. På en steke vafler tok meg 5 minutter.
Jeg kom til hjelp mor-i-lov, som lånte sitt vaffeljern, vafler det bakt bare i 30 sekunder, og aller viktigst - de vil ikke holde seg.
For fylling jeg blandede kald kremfløte og kaldt kokt kondensert melk i like mengder og pisket dem inn i en krem.
Masse forskjøvet i sprøytepose og startposisjonen tubuli. Kremen stabiliserte rør skal settes i kjøleskap i 3-4 timer.
Artikkel om oppdagelsen på loftet