Jeg har ikke møtt noen som ikke elsker sjokolade. Men hva hvis du gjør en sjokoladekake slik at det ville være umulig å legge fra seg før du kan ikke spise alt? Denne oppskriften er sjokolade kjeks jeg vil dele med dere i dag.
Det mest utrolige ting at det ikke er en dråpe av sjokolade, kakao bare. Så hva om sin sjokolade smak, spør du. Hvordan oppnå denne effekten, vil jeg diskutere i dagens artikkel. God lesning.
Sjokoladekake (dannelse av 24 cm i diameter eller 2-3 kake i form 16-18 cm)
ingredienser
Mel, 188 gr
Kakao 45 g
Bakepulver 5 g
Soda 4 g
Vegetabilsk olje 75 g
Sukker 225 g
Egg 2 stk
Vaniljesukker 10g
melk 75g
Kaffe 170 g
Alkohol 40 g
fremstillingsmetoden
Før du begynner å lage mat, jeg brygge sterk kaffe, så det har vist seg 170 g. Jeg bruker malt kaffe og brygge omtrent 2 ts per 230 g vann, vil vannet trenge inn i kaffe, så ta vannet med lager. Restene kan alltid drikke. Hvis du bruker en løselig, kan dette punktet bli ignorert.
For å begynne å blande alle de tørre ingrediensene (mel, kakao, natron, bakepulver) i en separat bolle og visp omrørt inntil en ensartet blanding.
Vanilje og vanlig sukker, vegetabilsk olje, røre og legge på en gang alle eggene, pisk med en mikser til en jevn røre. Sile halvparten av den tørre blandingen og tilsetning av melk, pisk mikser før de kombineres.
Det er på tide å legge til varm kaffe. Hvorfor er det varmt? Så jeg brygge kakao kjeks vil gi en mørkere farge. Også på grunn av den høye temperaturen bakepulver vil begynne å arbeide før du får i ovnen. Derfor er en porøs svamp med store "hull".
Sammen med kaffe tilsetning duftende alkohol, f.eks Sheridans eller amaretto.
Jeg drikker ikke brennevin, så jeg ikke har noe imot å bruke dyre gaver fra kolleger i deres baking, men hvis du padde kveles erstatte den med samme mengde kaffe eller melk.
Kan jeg kjøre etter dette kjeks? Ja, det kan du. Alkohol fordampet under baking, men vil legge igjen en duft og smak.
Blander ved lav hastighet, og blandingen rørt inntil den var homogen masse på dette punkt, væsken og ved en høy hastighetsblander kan spre seg i alle retninger.
Å tilsette den tørre blandingen og resten pisk blanderen før kombinere alle ingrediensene bare 1-2 minutter.
Jeg hell røren i en ildfast form, som pre-laget "fransk shirt"Hva det er, skrev jeg i bloggen, legge igjen en link på slutten av artikkelen jeg.
Stekes ved 180 ° omtrent 45-60 minutter. Avhengig av ovnen, kan tiden variere. Readiness sjekk kamp tørt, skjærer til bunnen kjeks, hvis en kamp er tørr - kaken er klar. - Hvis ikke, lar du bake for en annen 10 til 15 minutter.
Klar kake spredt på grillen og gi avkjøles helt. Da jeg pakket i plastfolie og legg dem i kjøleskapet over natten. På grunn av denne metoden fuktigheten inne i kjeks jevnt fordelt, og du vil ikke ha effekt av "våt og tørr sentrum av kanten." Jeg anbefaler denne metoden for alle kjeks, ingen impregnering nødvendig.
Biscuit Jeg bruker vanligvis å forberede en kake, men du kan spise i denne formen. Hvis du tenker å lage en kake, bare kutte kaken på kaken og 2-3 promazhte krem. Jeg anbefaler å bruke den klassiske kremost, vil en lenke til oppskriften forlate på slutten av artikkelen.
PS! Oppskriften viste seg veldig lenge, men jeg ønsket å dele med deg hemmeligheter som hjelper meg bake kjeks virkelig delikat.
En artikkel om den franske skjorte, eller hvordan du skal bake den perfekte kake
Universal cottage cheese - smør krem