Du ønsker å gjøre din marengs alltid? I dag vil jeg fortelle den mest kjente feil som nybegynner elskerinne.
Tenk, nå er din marengs vil alltid slå ut perfekt. Og du ikke har gang på gang å kaste ut skadede proteiner. La oss begynne!
1 bedervet egg
Jo ferskere egg, jo bedre de pisket. Hentet på egen erfaring mer enn én gang.
Når jeg kjøpte proteiner atskilt fra eggeplommene og ikke se på holdbarheten. Det viste seg at de hadde stått i 30 dager i butikken. Pluss litt mer tid på jobben, hvor eggene ble delt inn i hvite og eggeplommer. Som et resultat, marengs jeg ikke har pisket.
2 Dirty servise
Selv en liten dråpe vann eller dårlig vasket visper - og marengsen er ikke vzobetsya. Jeg før pisking alltid tørke oppvasken og tørk verktøy dyppet i alkohol.
Ta deg tid til å tilbringe et par minutter til rent, slik at du ikke trenger å kaste bort skadede proteiner.
Nå vet du at for å piske protein er bedre å bruke ferske egg, og skitne retter vil ødelegge din marengs i tide. Hva blir det neste?
3 For høy hastighet pisking
Proteiner perevzbit altfor lett, spesielt hvis pisking i høy hastighet.
For å sørge for at ingen perevzbit proteiner, slår jeg på gjennomsnittlig hastighet på mikseren og takten i 10 minutter. Som et resultat, vil proteinet bli pisket jevnt og uten store luftbobler.
4 legge omgå sukker
Hvis du legger alt sukkeret tidligere krevde en resept, er protein ikke vzobetsya. Sukker er tung og legger seg på bunnen.
For å unngå dette, første visp eggehvitene til lett skum, og deretter inn i en fase av 3-4 sukker.
5 Visp i en blander
Aldri, husk, du kan aldri riste opp proteiner blender blad. For å få de nødvendige proteiner skum visper som vil mette luftbobler proteiner. Blender du banal "hakke opp" proteiner, ikke mette luften.
Nå som du vet hva som påvirker pisking proteiner og hvordan du kan unngå feil. På slutten jeg gjentar det viktigste:
✔ Bruk bare ferske egg
✔ IKKE la skitne retter å piske marengs
✔ Beat proteiner ved middels hastighet
✔ Tilsett sukker i flere etapper
✔ aldri pisk proteiner blender
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!