Jeg elsker jordbær, men hennes sesong i landet vårt er så kort. Så du ønsker å ha tid til å nyte sin smak.
Den enkleste måten - er å lage en kake med friske jordbær, en oppskrift jeg allerede har skrevet, og vil legge igjen en link på slutten av artikkelen. Men hva hvis du ønsker å bevare smaken av jordbær i lang tid?
Når passert den første jordbær bom og prisene er på vei ned, kjøper jeg igjen 10-20 kg av jordbær, for å gjøre forberedelser til vinteren. For fem år siden jeg først prøvde jordbærsyltetøy med basilikum og en kombinasjon av smaker jeg ble overrasket.
Basilikum og jordbær - Det er urimelig smak, kan du si, men det er det ikke. I dag vil jeg dele med dere en oppskrift på en uvanlig jam.
ingredienser
1 kg av jordbær
500g sukker
50g fersk basilikum
Saften av en sitron
fremstillingsmetoden
Jordbær vasket og kuttet av halen, og deretter sende i en kjele. Tilsett sukker og sitronsaft. Bær knuse bruke kartofeledavilki at de gir juice.
Jeg ønsket i min jam var ikke så mye som bær, men også til å trenge dem til en puré er heller ikke ønskelig. Så jeg delvis undertrykt jordbær.
Pot satt på brann og kok opp. Jeg foretrekker den eksakte temperatur, men jam jeg bringe til 104 ° C. Når graden er nådd, tilsett finhakket basilikum og bland.
I søl jam på en pre-sterilisert glass. Tidligere skrev jeg 3 enkle måter å sterilisere glassene, legge igjen en link på slutten av artikkelen.
Jeg lukker glasset og oppbevar på et kjølig mørkt sted.
notat
✔ Hvis du ønsker å lage mat med hele jordbær, så prøv å velge et mellomstore bær. Fyll sukker og la stå i 30-40 minutter for å gi fruktjuice eller sukker vil brenne.
✔ Sitronsaft er et naturlig konserveringsmiddel, det tillater deg å bevare den naturlige fargen på jordbær, selv etter lang tids koking.
✔ Hvis du koker uten et termometer, gi koke syltetøy i ca 10 minutter over middels varme.
3. enkel metode for sterilisering av bokser
Strawberry kake med mørdeig