3 år siden, min bakverk var akkurat begynt å jobbe og utstyret var ikke nok. Sofistikert desserter jeg ikke gjorde det, fordi de ikke har nok penger til å kjøpe dyre og sjeldne ingredienser.
På den tiden var jeg forbereder desserter som oppfyller følgende krav:
rask og enkel å tilberede
enkle ingredienser, som er i en butikk
du kan lage en stor gruppe med deigen og fryse
deigen var allsidig og egnet for forskjellige desserter
Denne oppskriften er hakket kort bakverk passer kravene beste. I begynnelsen var jeg forbereder hendene. Når undergrave penger, kjøpte jeg en food prosessor og tilpasset oppskriften for ham. Matlaging har blitt mye enklere og raskere, og viktigst, at resultatet var alltid den samme.
I denne artikkelen vil jeg diskutere begge metoder for å forberede deigen så detaljert som mulig. Du kan enkelt gjøre dette på egen hånd deig. I alltid koker 3-4 porsjoner i denne testen, og blir så lagret i fryseren.
ingredienser
Mel B / C 300 c
Smør 226 g (fra fryseren)
sukker 50g
Isvann 75g
klype salt
En rask måte til en kjøkkenmaskin (blender)
Alle ingrediensene, unntatt vann, gå til prosessoren til staten og banker "sand smuler."
Legge vann uten å slå av kombinere. Like etter 40-60 sekunder, begynner den deigen som skal samles i en eneste klump. Når dette har skjedd - deigen er klar.
Trombedannelse i deigen tykkelse på 2 cm, pakket inn i plast og satt bort i fryseren i 30 minutter.
Hvordan lage shortbread deigen for hånd, uten kombinere (blender)
Alle de tørre ingrediensene blandes i en stor bolle. Smør, rist og bland med hendene og tørr mix. Det bør få en sand grus.
Vann ble tilsatt og forene deigen i klumpen. Ytterligere deigen trombedannelse i en tykkelse på 2 cm, pakket inn i plast og satt bort i fryseren i 30 minutter.
Hvordan å skifte i skjemaet
0,7 til 1 cm og endringer i formen før baking av paien deigen valses ut til en sjikttykkelse. Det er best å rulle ut på silikonmatte, dryss med mel.
Deigen blir viklet på kjevle og er forskjøvet til formen. Hvis du strekke deigen på en silikonmatte, kan du bare flytte, og fjern deretter matten. Skjær av overflødig deig med en kniv og legg dem i fryseren til neste gang.
Hvordan bake
Deigen stiger ikke, jeg forhånds stikke den med en gaffel. Topp foret med folie eller pergament på toppen og strømmer den bønner, ris eller erter, blir deigen ikke vspuchilis.
Først bake i 15 minutter ved en temperatur på 220 ° C. Deretter leide gods og varmebehandlet i omtrent 15 minutter ved en temperatur på 190 ° C inntil gylden brun.
Nå som du vet hvordan du skal forberede deigen og hender, og med hjelp av kombinere og å bake. Hva blir det neste?
Hvordan fjerne fra formen
Etter baking, jeg tar form av en ovn med røren og gi helt avkjøles til romtemperatur. Den raskeste måten å kjøle seg ned, hvis du setter formen på grillen. Når emnet er blitt avkjølt, den beveger seg bort fra veggen og kan lett fjernes.
Hva å gjøre med arbeidsstykket
De ferdige arbeidsstykke fyll ulike fyll fra sesongens bær, såsom jordbær, oppskrift, vil jeg gå på slutten av artikkelen. Også denne deigen I brukes som et utgangspunkt for fisk, kjøtt og middagspaier.
Nå som du vet hvordan du gjør shortbread deig som er egnet for sommer paier og mer. I nær fremtid vil jeg dele på denne kanalen forskjellige oppskrifter, som vil bruke det som en basis deig.
ABONNEMENT per kanal, for ikke å gå glipp av disse oppskriftene!
Strawberry kake med mørdeig fra denne artikkelen