Fersken, hermetisert dermed holdt mer enn 12 måneder uten kjøling.
Min kone elsker madly hermetisert fersken. Men hun liker ikke nesten alle merkene som selges i butikkene. Ja, og de er dyre der, og banken fylt med hele fersken i halvparten.
Ikke betaler for mye, jeg har et par år siden han startet hermetisering fersken hjemme. Fremgangsmåten er meget enkel. For å gjøre 20-liters kanner, tar det meg bare tre timer, og det meste av tiden det tar å rense fersken fra huden.
fremstillingsmetoden
ingredienser
ferskener
for sirup
Vann 1000 ml (c)
sukker 500g
Sitronsyre 1 teskje (eller saften av en sitron)
Forbered fersken
Det første trinnet er å rense huden fra fersken. For dette, forvelle jeg dem. Hvordan kan jeg separere skrev i artikkelen, er en link til noe som igjen på slutten.
Fersken, skrelt, kuttet i to og fjern pit. Halvdeler spredt i bankene, om lag ¾. Helt er det bedre å ikke fylle ut, må du forlate rommet for sirup.
Cooking sirup
Sukker, sitronsyre og vann i en kjele og sending kok. Det er viktig at sukker og sitronsyre ble fullstendig oppløst.
Hell forsiktig varme sirup fersken. Cover lukkes ikke, så vil fortsatt bli sterilisert glass med blanke tegn.
Sterilisering med arbeidsstykket
På bunnen av potten Stel klut eller gasbind. Jeg satte krukker med emnene er dekket med lokket og hell vannet i kjelen på en varm ¾ høyde bokser.
Deretter kok opp og sterilisere ca 5-7 minutter. Jeg lukker lokket til slutten. Bankene ble fjernet fra pannen, snu og gi avkjøles helt.
Hva skjedde
Hermetisk fersken oppnås velsmakende. Utmerket smak og bevare fargen. Jeg lagre dem på et mørkt sted ved romtemperatur.
tips
✔ Sitronsyre (eller juice) er et naturlig konserveringsmiddel og å opprettholde fargen på fersken og smak. Men det kan bli eliminert hvis ønskelig.
✔ Hvis du vil vite hvor mye vann er nødvendig for sirup, ville jeg først helle vann ned i glasset til fersken og deretter flette. Således jeg kjenner igjen den ønskede mengde vann.
✔ Vannet som skal brukes til å varme eller varmt sterilisering. Kaldt vann med varme fersken bank kan revne.
Nyttige artikler:
Hvordan fjerne huden fra fersken, aprikoser og nektariner
Oppskrift for syltetøy fra fersken med agar-agar
Jordbærsyltetøy med et minimum sukker
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!