Enkel og god måte som er tilgjengelig for alle.
I sesongen av fersken og aprikos ønsker å ha tid til å gjøre forskjellige arbeidsstykket. I sitt eget konditori prøver jeg å maksimalt for å gjøre noen forberedelser, som vil bli brukt. Til puré og bevaring jeg alltid ta av huden, så jeg har igjen bare massen av frukten.
I dag ønsker jeg å dele en enkel måte å kvitte seg med hud fra fersken, aprikoser og nektariner. Forresten, fungerer denne metoden for tomater.
prosessen
Ved første, jeg skriver i en stor kapasitet kaldt vann og sende i fryseren i 30 minutter slik at vannet ble isen. Hvis du ikke har tid, kan du legge is i vannet.
I en egen pott ringt vann og kok opp. Etter koking, gir noe redusert brann, slik at vannet ikke blir mye rast.
Mens vannet koker, mine fersken eller aprikoser under rennende vann.
Når vannet begynte å koke i en kjele, jeg legger 3-4 8-10 fersken eller aprikoser i kokende vann. Jeg koke i 30-40 sekunder, ta ut skimmer og umiddelbart sende ut i isvann. Så jeg gjentar med alle fruktene.
Underripe, "grønne" frukt bør koke i ca 2-3 minutter, men noen ganger er det ikke hjelp. Derfor er det best å bruke en allerede modne, men ikke bedervet frukt.
Deretter ta av huden og løfte den med en kniv. Med moden frukt skallet fjernes veldig lett.
En slik tilberedning metode som kalles forvellingen. Den er mye brukt for behandling av kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt.
I tilfelle av aprikoser og fersken blanche kan du:
✔ Lagre lyse farger frukt
✔ Fjern skallet
✔ For å forbedre smaken
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!