I dag analysere de viktigste feilene som oftest lar vertinne på Jam.
Jeg har nylig ringte min tante og klaget over at det utarbeidet 3 kg aprikossyltetøy, men det liksom ikke skjedde. Så begynte jeg å spørre henne, og det viste seg at hun gjorde flere feil som lett kunne vært unngått.
Jeg forteller de grunnleggende feil som er lett å unngå hvis du koker det fastkjørte papiret er ikke veldig ofte. Kjenne feil i forveien, kan du unngå dem, og din syltetøy vil slå ut deilig og vil bli lagret i lang tid.
1. bedervet mat
Det er viktig å forberede kokende syltetøy bær. Jeg først mine, så jeg fjerne kvister, løv og kaste ut bortskjemt frukt. Hvis fosteret er litt bortskjemt, det kan bli kuttet.
Hvis du bruker den bortskjemte frukt etter koking, vil de ødelegge hele gruppe med syltetøy. Jo varmere, jo raskere bakteriene formere, og selv koke syltetøy er ikke fullstendig ødelegge dem. Ved første føler du at jam skjedde, men etter en stund begynner det å forme.
2. Å endre mengden av sukker
Sukker er ikke bare et søtningsmiddel, men også virker som et fortykningsmiddel og naturlig konserveringsmiddel. Redusere mengden i oppskriften, får du flytende jam, med kort holdbarhet.
3. Bruken av skittent servise
Til jam i lang tid ikke ødelegge, bør det helles i tørre sterilisert glass. Unsterilized krukker og lokk inneholde usynlige på overflaten av mikrober som er glade for å starte "er" jam. Dette jam etter en uke eller to vil begynne å forme.
4. Ubeleilig beholder for koking
Jam under koking i stor grad øker i volum. Det er derfor jeg alltid velge en pott større enn den delen av syltetøy.
Det antas at det er best å lage syltetøy i bekkenet. På grunn av den store overflaten av syltetøy jevnt varmes opp og krever ikke blanding. Røring syltetøy, er det lett å bryte integriteten av bær.
5. Samtidig med syltetøy å lage mat
Jam under koking lett absorberer lukt. Derfor vil jeg råde deg til å avstå fra matlaging mat sammen med matlaging jam.
Hvis papiret er kokt i flere etapper, skal det stå i det andre rommet til den kjøler ned, hvis på det tidspunktet du ønsker å lage noe annet.
Nå som du vet hva feilene oftest tillate når kokt syltetøy og hvordan du kan unngå dem.
På slutten jeg gjentar det viktigste:
✔ Bruk ikke bortskjemt frukt for matlaging
✔ Ikke endre mengden av ingrediensene som er oppført i oppskriften
✔ sterilisere og tørk glassene og lokk før tapping
✔ For matlaging, bruke et større volum av rettene
✔ Ikke tilberede mat parallelt med matlaging jam
Nyttige artikler:
Hvordan å sterilisere glassene. 3 metode
Oppskrift på jordbærsyltetøy med basilikum
Jordbærsyltetøy med et minimum sukker
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!