Oppskrift som bevarer vitaminer, en liten mengde av sukker gjør jam mer nyttige.
Nylig gikk jeg til engrosmarkedet for å kjøpe ingrediensene til konfekt. Det er nå skjer kaos frukt. Hver dag lastebiler ankommer, pakket til sesongens frukt og bær.
Denne gangen kunne jeg ikke motstå og kjøpte 5 esker med aprikoser. Jeg bestemte meg for at dette året vil jeg gjøre like mye reserver av aprikossyltetøy. Hvis du raskt behandle en rekke aprikoser, jeg tok fordel av deres bevist formelen.
Det fine med denne oppskriften på kort matlaging og mindre sukker. For å redusere koketiden og mengden av sukker legger jeg jam pektin. Pektin - en naturlig fortykningsmiddel, som finnes i de fleste frukter og bær.
Siden pektin er ikke alltid tilgjengelig i de fleste butikker, jeg tilpasset oppskriften for Zhelfiks, som er nesten en hvilken som helst supermarked.
fremstillingsmetoden
ingredienser
1 kg aprikoser pitted
500g sukker
10 gram pektin eller en pakke zhelfiksa 2: 1
5 g sitronsyre
trening
Først I vaske aprikoser og fjerne frø. Forresten, jeg fikk 142 gram pitted å få 1 kg "rene" aprikoser. Half aprikoser jeg kuttet i små terninger.
Den andre halvdelen av aprikoser I banket blender til glatt. For ikke å skitne ekstra retter, gjør det rett i pannen, hvor jeg koker.
matlaging
Til puré tilsett hakkede aprikoser og sette på middels varme. 3 spiseskjeer sukker blandes med pektin (zhelfiksom). Når frukt mos litt varme, regn Pour pektin (zhelfiks) med sukker og omrør inntil homogen blanding.
Når massen begynner å gurgle, men ennå ikke i full gang, jeg kommer inn i sukker og rør. Etter koking, koke 3 minutter, fjern fra varmen, tilsett sitronsyre og blandet grundig.
lagring
Fremdeles varm jam helles i steriliserte glass. Gi helt nedkjølt ved romtemperatur og deretter oppbevares i kjøleskap.
Note:
✔ Vekt Koke sterkt sprinkles, vær forsiktig. Det er bedre å bruke en høy pott.
✔ Fullstendig gelering topp inntreffer etter avkjøling til 4 ° C, d.v.s. ved oppbevaring i kjøleskap.
✔ Hvordan å sterilisere glassene. 3 metode
✔Som jeg høstet rips syltetøy: rask, masse og pitted
✔solbær syltetøy
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!