Første gang jeg så hvordan å forberede karamell manuelt. Prosessen slo meg. Det viste seg at for å forberede karamell er ikke så vanskelig når du vet hvordan prosessen.
På ENEA har håndverk park. Det er noen få bygninger, hvor du kan lære hvordan du gjør forskjellige kule ting. For et år siden på dette stedet lærte jeg å lage mat ost. Det ble funnet at bortsett fra hovedkomplekset, er det flere små bygninger. En av dem tilhører karamell fremstilling.
Bygningen er liten, og er ikke på vinner sted, jeg kom borti ham i sommer. Jeg gikk inn og skjønte at det gjør noe interessant, men folk var så mange at det var ubehagelig å være inne.
Hver gang jeg kom til messesenteret, prøvde å finne bygningen, men hele tiden var bestått. Jeg var desperat etter å komme inn i det, men nylig reist til på forretningsreise park, og unngå byggeboom, ved et uhell kom til karamell produksjon.
Dessverre, jeg ikke har tid til å spørre eieren, var sent til et møte, men noe klarte likevel å skyte. La oss diskutere hvordan vi skal organisere den første Moskva produksjon av karamell, hvor alle produktene er forberedt for hånd.
Jeg gikk inn og fikk i en liten butikk, som presenterer søtsaker som gjør i neste rom, snakke om det senere. Søtsaker i handle mye. Jeg ble veldig overrasket over prisen, og her er hvorfor.
Jeg har jobbet i mange år kringle og vet at produkter som gjør med hendene, og laget av naturlige ingredienser, er det dyrt. Men butikken prisen, som du kan se fra bildene, ganske fornuftig.
Det viste seg at for produksjon av karamell ikke krever dyre ingredienser, som grunnlag for sukker, og det er hvis du kjøper i bulk, er billig. Misunte forretnings gutta i mitt tilfelle full av dyre ingredienser, som selv i bulk er ikke billig. Men det ser ut som selve produksjonen?
godteri produksjonen er i naborommet. For å komme dit kan være hvem som helst, dørene er alltid åpne. Jeg fant tegningen prosessen karamell.
Først karamell som en tykk pølse. Hun er stadig kastes, mens den andre personen trekker godteri i lange filamenter. På dette punktet, er det karamell fortsatt veldig varmt. Derfor går arbeidet til de spesielle vernehansker, men selv de føler varmen.
Fibrene ble trillet på metallbord, slik at de er kule. Etter avkjøling, blir de kuttet i små drops eller vridd i slikkepinner.
Det er synd at jeg ikke har mer tid, og det var på tide å flykte. Men jeg vil definitivt komme tilbake hit for å se hele prosessen med utarbeidelse av karamell.
- adresse karamell Produksjon- ave. Mira, 119, s. 174A