Deigen for denne oppskriften viser seg meget velsmakende, dessuten vil det ikke bli bedervet i lang tid og ikke smuldrer. I fjor forlot jeg en kake spesielt for testing, ikke engang pakk den i plastfolie i 2 uker, er det selvsagt på toppen av tørket opp, men vel inne i kutt og var ikke i det hele tatt tørr.
INGREDIENSER
Melk - 250 ml.
Gjær rå -40gr. (14gr eller tørr).
Butter - 50g.
Margarin - 50g.
Lard -25gr.
Vegetabilsk olje - 1st.l.
Sour -125ml.
Sol -1 / 3ch.l.
Sugar -300gr. (+ 2st.l).
Eggeplommer -5sht.
Cognac -1st.l.
Vaniljesukker pakke -1
-750-800gr mel.
Rosiner - 100g.
FREMGANGSMÅTE FOR FREMSTILLING
I kjele hell 250 ml melk, bringe hjem det å koke og avkjøles til en temperatur på ca 40 grader. Legg i 2 ss varm melk sukker. Legge rå gjær 40 gram, kan erstattes med tørr 14gr., Men jeg liker å jobbe med rå gjær. Rør og la stå i 10-15 minutter for å sikre at gjær arbeid.
I løpet av denne tiden, blande mykt smør 50 g, 50 gram margarin, 25 gram smult, smult, kan du kjøpe ferdig eller lage selv. Bacon skåret i biter og vyzharit over middels varme, får fett å tømme og la den avkjøles. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje.
Forbered kake for fett som når gjærdeig legge til ulike typer fett, er det bare til fordel for, blir deigen ut prakt! Legge til fett gjenopplivet gjær med melken. Avsatt til å gå i ca 10 minutter, der tiden skille eggeplommer fra de hvite, vil hvite ikke være nødvendig. I en bolle helle 300 g sukker. Tilsett eggeplommene og male alt sammen, og nå er vi legge 125 gram rømme, rør og tilsett vaniljesukker. Å tilsette til å motta og beholde vekt vekt gjær, tilsett 1/3 teskje salt 1 ss skate, add siktet mel og elt deigen til en tykkelse litt tykkere enn pannekake, cover og legg dem på et lunt sted i 20-30 minutter. Forbered rosiner. Suge, tørk og rull den i mel. Vi tok ut svampen, slo og tilsett rosiner og mel, kna deigen er ikke noe klamre seg til hendene. Ta deigen heve i 1-2 timer, deigen stiger som slo og et annet emne å øke med 2-3 ganger. Nå klar til å fordele deigen på en støpeform, fylles formen deigen 1/3 former. Flytt til et varmt sted å stige.
Når deigen stige brønn, satt kakene i forvarmet ovn på bunnen jeg sette en liten stekebrett med vann for å ikke er brent kaker nedenfra, stek ved 180 grader 15 minutt i løpet av denne tiden påske kaker har tid til å bli rød på toppen, dekke dem med folie og redusere temperaturen til 170 og bake i ytterligere 15-30 minutter til kokt, alt avhengig av størrelsen kaker.
Små kaker før jeg kommer så i midten og til slutt den store.
Smører den avkjølte kaker med glasur. Og straks strø grus.
Abonner på min RSS feedMatlaging med Kalninju Natalia
Hvis du liker oppskriften - Sett klassen, dele på sosiale nettverk eller sende en kommentar. Dine tilbakemeldinger - den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Detaljer og matlaging detalj du kan se i min veldig korte videoen nedenfor.
Bon appetit!