Når du har bestemt deg for å grille fisk, må du først tilberede en duftende marinade der du må plassere fiskekroppene i et par timer. Dette gjelder spesielt for elvefisk: brasme, karpe, asp, karpe, sølvkarpe osv. Siden de ikke har en uttalt smak og aroma, vil marinaden være veldig nyttig! Sørg for å vanne og fiske fisken i løpet av disse to timene med den tilberedte sausen, både innvendig og utvendig (for jevn fukting).
Ikke bruk hvitløk, hverken fersk eller tørket, da den brenner ved langvarig varmebehandling og gir retten en bitter smak. Hvis du fremdeles ikke kan gjøre uten aromaen, kan du lage hvitløkolje og mette den med allerede stekt eller bakt fisk.
Ingredienser:
Løk - 1 stk.
Soyasaus - 100 ml
Salt og pepper etter smak
Sitronsaft - 1 ss
Hvordan lage mat:
1. Kombiner salt og malt svart pepper i en dyp beholder. Siden soyasaus også er angitt i ingrediensene, kan du prøve å redusere selve mengden salt fra den vanlige. Klem saften ut av en halv sitron og hell den i en beholder - du får omtrent 1 ss. I mangel på av slike sitrusfrukter på kjøkkenet ditt, bruk konsentrert sitronsaft, og fortynn den litt vann. I ekstreme tilfeller, tilsett et par klyper sitronsyre.
2. Hell i soyasausen og bland grundig. I dag har et slikt produkt mange varianter: lime, klassisk, røkt osv. - velg som du ønsker.
3. Skrell løkhodet, skyll det under rennende vann og riv det i en beholder på et fint rivjern. Sørg for å åpne et vindu eller slå på panseret, da det å fylle en slik grønnsak er full av kraftig lakrimasjon. Men løken må være revet, og ikke hakket, slik at den raskt gir sin smak og aroma til fisken. Dessuten vil de hakkede løkringene eller stykkene brenne når det grilles fisk. Bland den revede massen forsiktig inn i marinaden, la den stå i 10 minutter på et kaldt sted for å tilsette. På samme tid, ikke glem å dekke beholderen med plastfolie eller en pose slik at løklukten ikke trekker på andre produkter.
Etter den angitte tiden kan den skrelte og vasket fisken marineres i den tilberedte sausen. Den omtrentlige marineringstiden er 2-3 timer. Det er ikke nødvendig å putre fisken i den over lengre tid, siden revet løk under langvarig lagring begynner å smake bittert og gi det en bitter smak.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro