Deigen er klar i en time. Det var et par dager siden på en fest, og vi ble behandlet her så deilige paier, de likte meg så myk, smelter i munnen, så jeg selvfølgelig ikke kunne la uten resept. Tante sier at det er hennes signatur oppskriften og hun forbereder kaker bare for denne oppskriften.
INGREDIENSER
Mel -750 gr.
Tørrgjær -11gr.
Kefir -500ml.
Egg 2 stk.
Salt -1ch.l.
Sugar -1st.l.
Vegetabilsk olje -5 ss
For fyllet:
-500gr kjøttfileter.
Figur -100gr.
-100-150ml buljong.
Salt - til smak
Svart pepper - etter smak
FREMGANGSMÅTE FOR FREMSTILLING
I en bolle proseem 750 gram, tilsett 11 g tørrgjær og rør.
I en annen bolle hell kefir romtemperatur, 500 ml, 2 egg dele, tilsett 1 teskje salt 1 ss sukker, rør og gradvis tilsett mel, omtrent midt helle 5 ss olje bland og tilsett resten av melet, men testen bør være litt klamre seg til hendene, mel legger ikke mer nød. Legg deigen i en bolle, dekk til med plastfolie og legg dem på et varmt sted for en time å stige.
I løpet av denne tiden klargjøre fylling. Fylling fit noen kål, fisk, bær, frukt, eller til din smak. Jeg foreslår i dag en deilig kjøtt fylling. For å starte kjøtt avkok. Den pan helle vann, tilsett laurbærblad, pepper, teskje salt, løk og kjøtt sette 500 gram biff jeg og kok til alt er klart jeg koke en time og 20 minutter.
Avkok av 100 g ris. Pannen satt 100 g av det vaskede ris, tilsett halvparten ts salt, helle 300 ml vann og satt koker, stek over middels varme til risen er klar, jeg koke 15 minutter, slå av og gi selv stå i 5 minutter under dekselet.
Kokt kjøtt kuttet i en kvern, tilsetning av ris, sette sort pepper, salt og helle 100 ml lager, karakterisert ved at kokt kjøtt. Og rørt, hvis du synes mer å fylle dryish, tilsett mer buljong. Eventuelt kan du legge stekt løk i en stekepanne, men jeg liker og uten en bue, så jeg ikke legge det nå. Fylling er klar.
Deigen kom, satte den på bordet, slo, delt inn i deler, hver del av kolobochki gjøre, får jeg 25 kolobochkov veier 60 gram.
Ta en kjevle rulle ut kolobochek sirkel, sette stuffing og zaschipyvaem hvordan du liker, jeg har i dag kjøtt fylling, så jeg zaschipyvaem i form av en trekant, det var en vane fra barndommen, om det betyr en trekantet kjøtt. Alle gjør det samme med resten av paier, deigen etter behov pripylyaem mel.
Kasserollen hell vegetabilsk olje, slik at karbonader ble dekket med olje i det minste til midt på, godt varme opp, legge karbonader og yngel over middels varme til stekt på begge sider.
Fjern karbonader og tjene rykende varm. Forresten, og neste dag de forblir som fersk. Anbefaler denne deigen kaker med dem alltid vellykket innhentet og smak vil sette pris på alle de fem pluss.
Abonner på kanalen min Cooking med Kalninju Natalia
Hvis du liker oppskriften - Sett klassen, dele på sosiale nettverk eller sende en kommentar. Dine tilbakemeldinger - den beste belønningen for meg 😘 😘 😘