Selv om det antas at lederne i Sovjet-tiden ble fôret utelukkende på delikatesser, men det er fundamentalt ikke sant. Selv om... Se hva som regnes som en delikatesse. Kongekrabben kan være forberedt på en slik måte at ingen ville det ikke være (selv katten vil vende nesen), men du kan slakteavfall skape noe genialt (Jeg kom over disse rettene, selv om leveren, for eksempel, og ikke så veldig mye, og resten av innmat - og i det hele tatt ikke kan stå, prøve å tvinge deg gjennom kraft).
Men i dag, ikke la biprodukter og kjøtt.
Det er en historie, koke av grev Stroganov, kjøtt lover, oppfunnet for podrasteryal tenner Mr gourmet biff, nå kjent som "biff stroganoff". Men det er en annen historie om sin oppfinnelse.
Ifølge skikken med adelen, Count Stroganov holdt i Odessa, "åpne tabellen". Dette betydde at enhver utdannet eller velkledd mann kunne gå til lunsj rett "av gaten". Her for slike uteservering og ble oppfunnet hybrid russisk-fransk rett: små biter kjøtt, stekt med saus, og sausen ble servert ikke separat, på fransk, samt den russiske sjysaus. Fatet hensiktsmessig delt i stykker, og var den samme tid, på den delikate.
Med kjøttboller Bresjnev saken litt klarere. De liker å fortelle sin kokk, "kunne tygges leppene." Burgere gjort så skånsom fordi fra generalsekretær skjedde tannproblemer. Ja, og dette er den sterke verden ...
Lesing, forresten, notater om hans liv, om hvordan preferanser har endret seg over tid Leonid Bresjnev. Dette er veldig interessant, faktisk. Fordi i sin ungdom var han en ekte livsnytere Bresjnev - en elsker av god mat, vakre kvinner og eventyr. Men i sin alderdom, som vi alle begynte å svikte.
I sin ungdom, Bresjnev hadde stor respekt for den Moldovan og ukrainske mat. Pohlebkin, forresten, skrev at det er i Moldova Bresjnev "fetende":
Fiske på Dnestr og Prut, munningen av Donau og Girlie, jakt i Codri og på grensen til Moldova og Nord-Bukovina fornyet bekjentskap Leonid Iljitsj ikke bare med villsvin skinke og steke vilt i testen, men også åpnet opp for ham de tidligere ukjente gastronomiske herligheter som kornet stør kaviar fra Vilkovo Donau stør og saltet sild.
I Moldova, sin velsmakende brød, Bresjnev og bare mate opp, det vil si slått fra "onde oberst", som han pleide å kalle på forsiden, i godt matet, razdobrevshego, imponerende generelt. For Leonid Iljitsj, selv i høy alder ikke endre vaner av nesten timer til primp foran speilet, hans blomstrende utseende betydde veldig mye. Han informerte ham tillit og smigret ham. Dermed kan vi si at Moldovisk mat faktisk førte Leonid Bresjnev til folket.
Men det betyr ikke nødvendigvis tror Pokhlebkin: bare å spise, ikke en karriere make. Men kanalen av maten, så ikke snakke om politikk ...
Gå videre til oppskriften:
Per kilo kjøtt - ett egg, 50 ml kremfløte, salt og pepper. Kjøtt behovet for å bla i en kjøttkvern tre ganger.
Jeg tror at "delikatesser" koteletter som oppnås på grunn av kvaliteten av kjøtt, dens behandling og nøye overholdelse av temperaturmodus under steking, dvs. på grunn av dyktighet av cook. Og likevel tror jeg at denne lange hakket pisket.
Forresten, hvis du møtte et sted informasjon om burgere Bresjnev mer - jeg vil være takknemlig for informasjonen!