Vel, mine herrer, som liker russisk mat?
Glem rasstegaychikah fisk med en edel hvit fisk. Og griser - som med pepperrot som uten. Hva spiste i restauranten Testova, eller hva som ble servert til middag på Merchants' Ali anglitski klubber, og selv blanmazhe rødt, blå og stripete, Kojima gasset invitert til en bursdagsfest Povarova kone i historien "Mistress inn Maid" - ikke om vår ære.
Hvorfor mener ikke vårt?
Og fordi det var lite adelen i Russland, flere og flere bønder gikk. Bøndene som hvitt mel mer enn en nyhet, sukker - flott for ferier, honning er heller ikke tilfaller kazhny eneste dag, fisk - hvis du skjønner (og nei, nei på Barinov dam bespredelnichat) av Blancmange og andre herligheter hvis du har hørt det fra nær master, grå suppe slurpet mesteparten av året er ikke bast, men uten kjøtt ...
Grøt hvis det var - vel, ikke potetindustrien volumer ble plantet i lang tid, og det er vanskelig å slå rot i våre Rus poteter. Hvis noen husker. Og en av de viktigste grønnsakene som har vært?
Det er riktig, nepe. Nepe stuet nepe stekt, posjert trolig fortsatt lapskaus, og kanskje bare - bakt i asken. Men for fans av antikken og i dag vil være en nepe - til nesten gamle dager kan prøve smaken.
Ifølge hans sanser vil si - uvanlig grønnsak (eller root er riktig?). Fordi mange av våre samtidige synes ikke velsmakende. Men vi er modig, vi ønsker også å vite hva våre forfedre spiste?
La oss gå!
Nepe stuet. Enkle retter, som du ville ha gasset i bondens hytta.
Ta neper, rene, kan klippe ut, lå i potten (ingen potten - i en ildfast form) helle et glass vann, og sende den i ovnen - damp. Når den blir myk, kan betraktes som ferdig.
Til absolutt ingen melankoli var en delikatesse å spise, bør råd vente til neper avkjøles. Finhakk det, tilsett salt, pepper, tilsett hakket terninger løk (finhakket, kort sagt), krydre med smør og urter.
Ikke helt autentisk, men det er spiselig oppnås.
Hvis du er forvirret av en litt bitter smak som har retter neper ha før forbereder å gå på et lite triks.
Du rengjøres nepe, klippe... og hell kokende vann i fem minutter. Sug tappes vann, og deretter er klar.
Vel, inspirert av fatet? Jeg vet det er ikke slik. Fordi den andre oppskriften er virkelig deilig (men ikke russisk, er bruken av timian for russisk mat ikke veldig karakteristisk).
Så: ta kilo nepe leder av hvitløk, en haug med timian, salt og pepper etter smak, smør - som noen som (noen elsker mer, noen mindre).
Nepe ren, kuttet. Vi bli kvitt bitterhet. Lagt i en ildfast form. Smør drukne til en flytende tilstand, og slik at ved minimum oppvarming (til ikke tyknet igjen), klemme hvitløk der. Vi gir en liten brygge - bokstavelig talt fem minutter.
Her smører det -Det nepe og timian og la på toppen... bare bake i ovnen.
Bon appetit!