En gang i en kulinarisk bøker skrevet at svart pepper - den universelle krydder, men vil fortelle deg en hemmelighet: at svart pepper kan ødelegge smaken av parabolen er grundig. Universal krydder eksisterer ikke, hver gruppe av produktene er "egen" krydder.
La oss snakke om det viktigste?
Med kjøtt kombinerer rød, svart, allehånde, merian, timian, karve, gurkemeie, løk, oregano, einer, berberis, rosmarin og hvitløk. Det er bedre å ta hensyn til tetthet og fettinnholdet i kjøttet: jo høyere det gikk, jo mer kan du bruke krydder.
Å fiske en liste over de viktigste krydder i kort: hvit pepper, ingefær, allehånde, koriander, chili, sennep, dill, timian, sitron. Alle av dem bør brukes med forsiktighet - fisken produktet er milde.
For å passe den samme kylling hvitløk, persille eller koriander, paprika, rosmarin (men i homeopatiske mengder), gurkemeie og karri, sennep, bønner, duftende og myke typer pepper.
Grønnsaker gode venner med grønne urter og løk, ingefær og muskat, paprika og alle typer pepper.
Krydderier til supper: eliminere en enorm mengde laurbærblad og du vil se at smaken vil gnistre med nye farger. Men det viktigste krydder er bedre å velge basert på produktet, hvorfra kokt suppe.
Deretter legger jeg: det er en grunnleggende krydder som vil forbedre smaken av maten selv under forberedelse. Men å legge sauser, dekorert, og legger en siderett, kan du prøve andre ...