Hvis jeg trenger å like desserten helt sikkert, lager jeg noe fra cottage cheese-deig med epler. Et vinn-vinn-alternativ. Det viser seg alltid deilig! I dag har jeg en avrivningskake som alle slektningene mine er glade for. Et stort pluss av denne oppskriften er at den ikke kan mislykkes.
Hvordan lage mat
Pisk egg med sukker, en klype salt og vanilje. Jeg bruker en vanlig visp.
Jeg tilsetter smeltet smør og cottage cheese. Jeg hakket foreløpig cottage cheese i en blender (du kan male den gjennom en sil). Hvis jeg bruker myk ostemasse, legger jeg den til deigen med en gang.
Bland igjen med visp og tilsett mel, bakepulver og litt natron. Jeg tilsetter alltid både brus og bakepulver i ostemasse deigen - på denne måten blir det mer luftig.
Jeg elter en myk deig og legger den i kjøleskapet i omtrent en halv time.
På dette tidspunktet forbereder jeg fyllingen. Jeg gni eplene. Jeg varmer opp litt smør i en stekepanne, legger de revede eplene, tilsett sukker og steker, under stadig omrøring, i 7-8 minutter.
La fyllet avkjøles litt.
Jeg tar deigen ut av kjøleskapet, skjærer den i små biter, kjevler den ut med en kjevle, setter fyllet i midten.
Form små kaker og legg de pent ut i en oljet panne.
Pisk eggeplommen med en skje melk og smør paien på toppen.
Jeg la den i en ovn som varmet opp til 180 grader i 15-20 minutter. Ta en titt i ovnen. Når paiene er brunet - er det ferdig!
Vi spiser en slik kake, og river av paiene forsiktig. Derfor kaller vi det "avrivning".
Men du kan også kutte den som en vanlig kake. Slik ser kaken ut som en cutaway:
OPPSKRIFT:
For testen:
• Høstost - 200 g
• Egg - 2 stk.
• Mel - 280 g
• Sukker - 80 g
• Smør - 50 g
• Bakepulver - 1,5 ts.
• Brus - en klype
• Salt - en klype
• Vanillin
For fylling:
• Epler - 5-6 stk.
• Smør - 20 g
• Sukker - 2 ss.
I videoen nedenfor viste jeg hvordan jeg lager denne paien og to til, deilig eplepai! Se - du vil definitivt lage mat på en gang))