Det er to stereotypier som er svært vanskelig (nesten umulig) å kjempe på kjøkkenet. Først hver mann elsker kjøtt. For det andre er godt forberedt kjøtt svært vanskelig. Den andre måten, ofte kommer i konflikt med en tredje (ja, liksom halte i min matte, skrev jeg at stereotypien av bare to, og så er det allerede mer tror jeg ...). Den tredje sier: koke kjøttet lett, stekt (eller kokte) og hele virksomheten!
Faktisk, avslører en forferdelig hemmelighet. Ikke alle menn elsker kjøtt og koker det er egentlig ikke så vanskelig (som er bare noen yngel lage mat eller bare ikke bryr seg noe fornuftig).
Kjøttet i første omgang, er det et spill av krydder og sauser, kunnskap om temperaturforhold og annen visdom.
Jeg tenker noen ganger at molekylær kjøkken ble født fra ønsket av koke velsmakende kjøtt. Ja, jeg har hørt at noen mennesker klarer å gjøre det, "th-th-th-th-th, deilig" selv på en åpen ild, ikke salt, og andre luksusvarer. Men jeg har aldri hatt en sjanse til å prøve dette mesterverket. Oftest "bare kokte" kjøtt lignet brent såle, litt mindre - en såle.
Men vi er med deg nesten foodies, ja? Fordi i dag å koke kjøttet mørt. Offeret vil være gris (selv om jeg ikke liker svinekjøtt). Den største hemmeligheten til en deilig gris - ingen solid siderett. Lett salat, saus og pitabrød - det er hele akkompagnement. Fordi kjøttet selv er selvforsynt.
Jeg har denne en rib. Men et stykke valgt beinfri, bare hryaschik. Likevel er det sikkert Ms-zhasno skadelig fett og mindre skadelig huden. Alle sammen - smaken bombe.
nøye skrape huden min å starte, selv om det virker ideelt. Etter cooking'll være riktig med henne.
Etter hygiene obsushivayut stykke (slik det vil bli bedre), gnis salt og pepper, sender den i ovnen ved 180 ° i 1,5 timer.
Spørre, hvor er dine herligheter, sauser, krydder ja?
Og sausen vi er med deg grumset.
Mix honning, tre spiseskjeer soyasaus og sennep! Alt! Dette er vi mer enn nok. Nå, hver femten minutter, åpne ovnen og fett kjøtt av dette krydderet, kan du bruke pensel. Dette reduserer temperaturen til 160 grader.
Som et resultat, får vi mest anbudet stykke bakt hryushkinoy kjøtt, bite i den følelsen huleboer og knurring:
-Myayayayayayasoooo!
Forresten: hjemmelaget saus er verdt dryss fatet igjen, er allerede på plate!