Øl suppe - veldig original parabolen. Til å begynne med, at det ikke er alkohol - all alkoholen ble fordampet fra den i prosessen med koking. Og likevel er det gamle - varmt øl supper i en eller annen form er presentert i kjøkkenene av nesten alle europeiske land.
Den eneste forskjellen - i Polen, for eksempel øl suppe veldig enkelt, det bare fyllestoff fra rå eggeplomme, men lenger nord - de tykkere supper er.
Det har lenge vært kjent lov, forresten: de kalde klimaet tykkere og mer mettende retter. Tyskerne øl suppe er tyknet med mel, men danskene, for eksempel lage en tykk lapskaus øl... Øl supper er kjøtt og søt, krydret og salt ...
Vi leser "The Legend of Tille Uleeshpigele"? Husk, det var setningen:
- Nå har jeg fortsatt får du en søt-sur øl suppe, krydret mel og fylt med kanel
Min suppe er mer som en klassisk belgisk versjon, bare kanskje, hva slags øl supper som bruker grønnsaker.
Vel, jeg antar du kan kalle det en dag med oppføring og starte matlagingen (fortsatt øl venstre).
Så gjør bare poteter og gulrøtter koke en liter vann. Men hvor mye vann vil ikke saken, fordi, som du vet, ødelegger folk er ikke øl, vann ødelegger mennesker.
Mens vi kokte grønnsaker, stek bacon i en stekepanne, vytaplivaya fett.
Oppvarmet med? Vi sender løk og sopp.
Når løken blir gjennomsiktig og soppen skylles, kastet fra vår grønnsaks vann (la den bli der i omtrent en halv llitra)... og helle øl, to flasker. Ikke se på det faktum at merkevaren jeg valgte - valget var ikke veldig bra, likevel forberedt øl suppe for første gang.
Hvis du mener fagfolk, suppe er bedre å velge lettøl, lys, lav alkohol og minimalt uttrykt bitterhet. Jeg foretrekker øl en rikere, fordi tok stout.
Etter å ha smakt og mye overveielse kom til den konklusjon at bruk av den mørke fasjonable svart gutt, antar jeg.
Suppe med øl koke i lang tid, 40-50 minutter. Til all alkohol ut av det fordampe. Forresten, back-taki for elskere av svært rik smak, vannet fra grønnsakene kan du helle alt sammen, slik at bare øl.
Det siste trinnet er å rette ut smaken av salt, tilsett krydder - spisskummen, pepper og anis.