Den som først kom opp med å gjøre cider fra epler - bør reise et monument. De sier det har gjort King. Og veldig kongelig: Jeg satt på pose med overmodne epler og knust dem. Det resulterende produkt ferment at stor entusiasme fag.
Faktisk er det absolutt en legende. Berusende drikk laget av epler fortsatt Plinius nevner.
Cider - en ekte cider, selvfølgelig, ikke billig ferskvann svamp, som selges i store plast baklahah - drikke av gudene. Det er lett, perfekt slukker tørsten, velsmakende og selv paradoksalt - nyttig.
Og cider kan brukes til fremstilling av mange retter. Norman kjøkken tilbyr også svinekjøtt stekt i cider. Det er guddommelig, kan jeg fortelle deg (selv om jeg ikke liker svinekjøtt, jeg liker ikke dette kjøttet!).
Nå har vi i hyllene er det ikke en svak utvalg av berusende drikke eple. Det er en som ligner prisen dyre champagne, og det er ganske rimelig. Ikke nødvendigvis, forresten, å streve for import. Vi har nå det innenlandske merker, men det er høy kvalitet. Det viktigste er at i den anvendte formulering akkurat den riktige epler og ingen feilaktige tilsetningsstoffer (fargestoffer, smaksstoffer, alle i ovnen).
Dersom en slik cider kjøpt, la oss lage mat. I dag - torsk.
Så, med unntak av torsk, trenger vi:
• rømme (20-25%) - 100 ml
• Cider (fortrinnsvis tørr) - 200 ml
• Stem Leek
• Smør og Olive
• persille, laurbærblad, salt og pepper
Torsk bakt i folie. Dette gjøres enkelt, å legge ut folie smør på det - fisken på toppen av fisken vil sesongen med smør igjen og krydret med oliven. Selvfølgelig, tilsett salt, pepper, litt persille og laurbærblad. Først da vi pakker det inn i en konvolutt og legg den i ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader.
Mens bakt fisk saus er laget.
Ta pannen, vil det kaste et stykke smør og stek den på en stilk av purre. Du tilgi, men jeg vil avklare: bruk bare den hvite og lys grønne delen av purren grov fjær mat ikke går. Jeg forstår at mange er sannsynlig å vite det uten meg, men hvor mange folk skrive - møkk dine purre, neugryzimaya, fortalte han meg hele hans stive fjær salat bortskjemt - teller ikke.
Når purre vil være ganske myk, tilsett 200 ml cider og begynner å fordampe.
Når sausen tykner, det er surt. Og legge den under omrøring, kok opp, deretter umiddelbart fjerne saus plate.
Det er det! Basert på et sett av produkter, er det, forresten, Norman tallerken (smør, rømme, torsk høstet som tradisjonelt har engasjert i Norman sjømenn). Så det du har på bordet - en del av Frankrike. Bon appetit!
Og det trenger ikke glemme at du og abonnere på noen kokk fint!