Havabbor for første gang hadde en sjanse til å prøve ut som et barn. I Yalta. Det er ærlig talt fortsatt ikke vet om disse ble fanget abbor i Svartehavet, eller fra litt flaks, men vi har en hvile "villmenn" av besøkende, har de blitt "hovedretten middag."
Solgt allerede stekt abbor i supermarked selvbetjening. Selv etter koking, ble de rød, som jeg, ganske liten, overrasket.
Kanskje, spist på en benk i kjøpesenteret, havabbor var den mest delikate fatet (unntatt frukt godt, og kjøttboller i en av Yalta byens kafeer). Alas, navnet på kafeen, samt navnet på koteletter, husker ikke. Til minne etset bare at det var på terrassen eller på taket av en bygning, som er - er helt åpen for alle vinder, og spurvene fløy ofte å spise restene av mat.
Abbor jeg finner deilig likevel. Og ærlig forstår jeg ikke de som hevder - de sier, det er veldig beinfisk. Bein i det er ikke så mye, og for å forberede - bare to og to.
La oss prøve?
Bass i en krydret ingefær saus - det veesh!
Lett å gjøre. ta:
• kadaveret abbor
• ingefær
• chili
• Tørr hvitvin
• brunt sukker
• kyllingbuljong
• soyasaus
• stivelse
• olje, salt og krydder.
Hvis du fanget fisk unskinned, sløyet
Deretter gjøre kutt på det (bedre propechetsya) slaysiruem ingefær, spre den på dekkstammen, dryss med tynne ringer av chilipepper. Salt til smak.
Alt dette ikibanu skapte en ildfast form, legg den tørr hvitvin Forvarm ovnen til 180 grader og gå dit i 15-20 minutter.
Mens smektende i ovnen abbor, gjør deg selv saus.
Stek finhakket ingefær, og deretter litt karamelizuem det med en skje brunt sukker. Legg til pannen litt kyllingbuljong og kok over høy varme i tre til fire minutter (sausen skal være lys brun). Fortykning stivelse lysstyrke helle soyasaus smak.
Jeg gir ikke vekt layout, fordi jeg gjør alt etter øyet.
PS. Etter baking ringer chili er bedre å fjerne (brenne de dårlig!)
Bon appetit!