De raggete nittitallet jeg har hørt fra en "ekspert" mat, som før revolusjonen av sei skrev: for å spise uskikket, punktum! De sier at bare i sovjettiden, de sultne å spise uegnet for fisk begynte å fange folk. Og før de spiste bare osetrinku. For en endring - Volga Sterlett henga i, spiste kaviar.
Vi må innrømme at fisken som brukes i Russland og faktisk, hadde ikke lenger. Sannsynligvis. Men ikke overalt, men bare hvor fisken ble fanget, fordi levere over lange avstander det kan bare være i kulden.
Så ikke Sterlett og stør enkelt her og der og Ersham frydet seg i tider med hungersnød. Og... Hva sei sei, skremmende å se på fisken. Spesielt når løgnene, all den bøyd-invertert, smorozhennaya i store terninger ...
Men ...
Faktisk nummer én
Pollock - en nyttig ting, var det lite fett, men mye av omega-3 umettede fettsyrer. 100 g av sei - ca 16 gram komplett protein, proteinet (som Kashcheeva død i egget), aminosyrer, og de spiller en viktig rolle i forebygging av kardiovaskulær sykdom.
Det faktum av den annen
Hvis du ikke ønsker å rote med skumle skrotter sei - ta filetene og tror ikke at det er is mer enn fisk. Overraskende, de fleste av produsentene av pollock fileter pakket hans veldig ærlig (nylig sett resultatene av forskning). Tykk skorpe av is glasur beskytter produktet fra dehydrering og oksidering av fett.
Det faktum at en tredje
De sier at kjøtt av Alaska pollock kan Juiced. Faktisk er dette misvisende: sin rikdom for det meste avhenge av kvaliteten på fisken, og hvis du Kjøp fersk, ikke frossen hundre ganger -rastayavshego mintainu ærlig, alle med saftighet vilje OK.
Det viktigste - ikke perezharte det eller ikke perezapekayte at proteinet i kjøtt er ikke... peredenaturiroval i! Alaska pollock er svært raskt kokt.
Faktum i fjerde
Pollack leve lenge, noen store fisker når en alder av 15 år. Hell, jeg skammer meg over å ha en så lang levetid (og selv skammer seg over den kloke gamle stør)
Det faktum av den femte
Det første landet i verden har mestret sei fisket var ikke Sovjetunionen, og Korea (og gutta er Nord). Koreanerne begynte å produsere fisken tre hundre år siden. I koreansk mat sei er fullt utnyttet uten avfall og rester. Men sovjetiske forskere i førtiårene av det tjuende århundre fant ikke føde sei fisk, men (her er det - å uegnet til å spise). Det var først i 1960 begynte en massiv fangst av sei i Beringhavet... Siden da, og spise!
Nyt måltidet, hvis den.