Jeg er ikke en baker og konditor. Vanligvis mot kaker. Familien deler ikke slike oppfatninger, ofte spør han etter noe for te.
Kaker, forresten, i lang tid behandlet meg på samme måte? som jeg sa til ham - det er sterkt negativ. Kjeks på noen resept innhentet skjeve, ujevn steget, doughy. Noen av dem greide å bli grønn... Hvorfor - ikke spør, ikke forstår den dag i dag (de var grønne like doughy og ikke steget steder).
Gradvis, men jeg klarte å finne en oppskrift på sukkerbrød, som har sagt seg villig til å være venner med meg. Han var... pannekaker mel. Ikke den enkleste måten, men velsmakende.
layout:
- 175 gram smør
- 175 gram sukker er nødvendig til fine
- 3 store egg (ikke endre seg i fire små, ikke laminat)
- 175 gram mel pannekake
, Rør smør og sukker, gradvis introdusere ett egg. Tilsett mel, bland og del deigen i to kaker. Det virker alt. Oh yeah, vi sender i en ovn forvarmet til 170 grader. Baking mangler 25 minutter.
Men det er ikke alt. Mine observasjoner:
Pans bør unngås. Avtagbar formen er bedre varmet, de er funnet å være kaker, vakker bakt.
Hvis du ikke bruker papir, for å legge forholdene til formen, deretter smøre det bedre å ikke kremet og vegetabilsk olje (et paradoks, ja). Ved smør kjeks pinner hardere. For margariner, også. Sannsynligvis på grunn av den større mengden av fuktighet i dem? Selv om jeg ikke vet.
Et urverk bedre våkne blanding av fint mel og sukker blandes i et forhold på en til en. Så, for å gjøre det hele klamret seg til hele mold fra innsiden, og resten - å riste.
Hul i midten av kaken bør gjøres merkbar. Ellers hump komme ut sterk.
Avkjøl kaken i form av lang - det er umulig. Maksimalt fem minutter. Deretter unzips det, fjerne kake fra bunnen og sette på grillen. Hvis du bruker papir, er det nødvendig å fjerne bare den avkjølte kjeks.
Oh yeah, før jeg glemmer, om i det øyeblikket, når du er kjørt inn i egget batter, klumper dannes, er det mulig å fremme en bitter sukk: kake egentlig ikke stiger! Så vær forsiktig ...
Bon appetit!