Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg vil være takknemlig for dine kommentarer og abonnementer!
✅ 👌 Mange elsker hvite, men få er villige til å bruke flere timer på å lage gjærdeig i henhold til alle reglene.
I dag tilbyr jeg deg et veldig verdig alternativ - kjøttbakte pannekaker eller lat hvite. Deigen tilberedes på kefir på bare noen få minutter, du trenger ikke å vente til den hever. Jeg danner de hvite rett i pannen, så jeg får ikke engang hendene mine skitne.
✨Veldig behagelig! Og til slutt vil du få en hel tallerken med duftende hvite med saftig fylling og rødaktig luftig deig.
📕For å forberede lat hvite trenger du: 🍲
Deig:
Kefir (hva er det, fettinnholdet spiller ingen rolle) - 450-500 ml
Kyllingegg - 1 stk.
Salt - 0,5 ts l.
Brus - 0,5 ts l.
Hvetemel - 200 g.
Fylling:
Kjøttdeig - ca 300 g
Løk - 1 middels hode
Salt, malt svart pepper - etter smak
Vegetabilsk olje (raffinert) - hvor mye som trengs for steking.
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Hell kefir i en bolle eller en hvilken som helst annen dyp beholder, tilsett brus, bland og sett til side for nå. Etter en stund (5-7 minutter) begynner kefir å reagere med syre, og massen blir mettet med karbondioksid, vokser i volum og blir mer skummende.
I mellomtiden fungerer kefiren. Vi vil tilberede andre ingredienser til deigen og fyllingen. Bland egget med salt i en separat bolle.
Og pisk med en gaffel (visp) til lett skum.
Hell det piskede egget i en bolle med kefir og tilsett ca 100 g mel med bakepulver. Bland og tilsett det resterende melet i små porsjoner for ikke å overdrive det.
Rør deigen godt, den skal være fri for klumper. Konsistensen er som en klassisk pannekake. Ideelt sett, hvis det ikke blir veldig tykt, men samtidig at deigen ikke skal spre seg for mye i pannen, det vil si at den skal holde formen minimalt.
Deigen er klar, la den være til side og begynn å fylle. Hakk løken med en kniv eller en blender, eller tre på et grovt rivjern og send det til kjøttdeig. Tilsett salt og pepper, elt massen godt. Fyllet er klart!
Vi deler kjøttdeig i 15-20 deler og danner en slik "vaskemaskin" fra hver. Det vil si at vi først ruller ballen, og deretter flater den ut med hendene. Du trenger ikke å gjøre dette, men det vil i stor grad lette videre arbeid.
Hell nå 3-4 ss vegetabilsk olje i pannen, varm den opp og begynn å smøre 1-1,5 ss. l. deig i form av runde kaker, som pannekaker. Sett fyllet straks i midten av hver tortilla, og press det litt inn i deigen.
Ha en liten mengde deig på toppen - slik at den bare dekker fyllet, ikke mer. Dekk pannen med et lokk og kok det hvite på svak varme i 3-4 minutter.
Så snur vi den, og uten lokket tar vi den andre siden til beredskap i ytterligere 2-3 minutter.
Det er ikke alt, les til slutt ↓↓↓👇👇👇
Overfør de ferdige hvite, dekket med en gylden skorpe, fra pannen til et papirhåndkle for å fjerne gjenværende fett etter steking. Tilsett om nødvendig mer olje i pannen, form og stek neste batch hvite.
Vi serverer og nyter de makeløse hjemmelagde kakene. Lathvite er spesielt velsmakende til de avkjøles - fyllene deres blir saftede, og deigen er øm, som lo. Kok, smak, god appetitt!
******************************************
Vennlig hilsen Oksana!