Det sies å være en kjenner av ost, må bli født og vokse opp i et land som dette ysting. Jeg tror jeg er enig med den uttalelsen. Ost i form at vi nå vet, i Russland ble utført. Det er alt dette krydret med en skorpe og andre former gjorde. Curd suspendert flyte bort, saltet.
Så alle "Kostroma", "Russian" og så videre - det er ervervet i perioden, selv etter Peter den store - som for øvrig ikke er brakt til Russland bare poteter, men også den nederlandske ostestakere, slik at de har bidratt til å etablere produksjon av ost på en skala som da ble ansett industri.
History of produktutvikling påvirket vår oppfatning av ost.
Hvis England er vant til deres "Stilton" i utgangspunktet, selv lukten av seg sokker, som han publiserte (sokker?) - ikke en hindring.
Så i dag - et lite utvalg av ost, slik at din Shiba ost ånd som en uerfaren person det er vanskelig å tvinge meg selv til deres smak.
I første omgang bare to... produktet? Brenda? Kort sagt, "Stinking biskop" og «Pont Leveque "
"Stinking biskop" - et verk av cistercienserne (munker generelt særlig kokt ost, er umiddelbart åpenbare - fastet og ofret kjøtt med tur til kvelden, det vil si å kjempe var ikke dum). Den er laget av pasteurisert (???) melk og dynket i pære juice. Eller suge og vaske dem en skorpe? I alle fall skorpen stinker sokker. Dirty. Men under den - virkelig velsmakende produkt, men lukten... Hvis du kan rengjøre skorpe og glemme det - min respekt for deg
"Pont Leveque" er like bra. Det er vanskelig å forstå - om han har en nøtteaktig smak. Enten frukt... bare vaske av skorpen skal være, fordi det stinker... sorry, i min nese, åtsel. Hvis et stykke "Pont Leveque," satt i den tomme kjøleskapet, den første tanken som oppstår i utrent person - en hvor musen er i kjøleskapet, ikke bare hengt, men også oppløst?
På andreplass for meg, igjen, to ost.
"Epuass" (han elsket Napoleon Bonaparte) så illeluktende at selv syrolyuby fransk forby ham å bære på offentlig transport. Det er utarbeidet av pasteurisert kumelk og dynket i den lokale druen hjemmebrent. De sier at Bonaparte var veldig glad i lukten av uvaskede kropper. Jeg vet ikke, jeg vet ikke, men hvis vi sammenligner smaken "Epuass" med duft, som vil gå fra noen hvis du ikke bade i varmen et par uker... Damn, har ikke prøvd, men jeg antar at noe lignende. Hvis vi tror de aller gourmeter, den erfarne "Epuass" lukter en kvinne (skitne?).
Hvis du tør, vil du finne noe under skorpen myk og meget skarp smak. Jeg har denne smaken ikke setter pris på. Eller så: smaken er ikke verdt en slik lukt. Selv smak anstendig. Fordi på andre plass.
Nær Epuass andre plass i mitt 'Stilton". Stilton, faktisk, ost helt annen ting - det kan være mild, men oftere solid, mold jevnt (eller nesten like) fordelt i en ost hodet. Det lukter av å være forgjengelige, gamle sokker, foreldet skittentøy og forfengelighet av alle ting.
Faktisk, men her er meget velsmakende ting triks: Avhengig av lukkertid. Det er meg, for eksempel, liker smaken av alderen Stilton, det er mer lys og saftig. Men den unge - det er en slags... flat. Og lukten av hele Stilton. Bare børste jordskorpen for å bli kvitt lukten, vil ikke lykkes.
Tredje plass: flere oster
Limburger, som lukter uvaskede armhulene (beklager), og smaken av dem (med litt flat sødme som virker som ikke en leder, men merkbar), som for meg er det ikke nødvendig å lukt
Brie de Meaux - det lukter ammoniakk, så det er bare uutholdelig. Jeg er en vanlig borger, som brie fra supermarkedet, som ikke dreper sin lukten av møkk fluer rett tilnærming.
Munster - lukter ukompliserte (bare svette føtter), og faktisk - er ost. Av rå melk. Kort sagt, smaken er ikke verdt det å lide av lukten.
Vel, du nyte måltidet! Vær forsiktig når du samler cheese plate!