Japanerne - de anerkjente mestere av matlaging ris. Selvfølgelig, for å koke ris slik at den forblir skarpe og har blitt en fantastisk side retter, må du først av alt, å ha en god figur. Og ja, jeg har hevdet og fortsette å argumentere - Krasnodar for slike kulinariske eksperimenter er ikke egnet.
I tillegg til en god figur for å vokse, må du samle en god, riktig behandlet, i henhold til de standarder for å lagre og pakke sammen. Vel, fra stedet av vekst som en svært selvstendig. Gjæring kan være devzira og i nærheten av Krasnodar å gjøre... men bare ikke devzira det viser seg, ikke devzira.
Japonica, vokst med oss - det er likheten av japansk ris, beklager, patrioter. Lik samt basmati, og andre arter. Her bokhvete ja - vår beste. Vel, ja, lage mat og servere, vil vi hva som er tilgjengelig i butikkene.
Så nok tanke, gå videre til praksis.
Det første du må gjøre - er å vaske ris. Science. Asiater ble vasket med fig minst syv løp uten kaldt og varmt og kaldt vann. Dørslag ikke er brukt, hvis hender ris og bakken, så veldig nøye, prøver ikke å skade kornet.
Skrevne vann - vasket og dekantert. Innskrevne vann, vaskes, dekanteres.
Oppstyr over, mye godt - også.
Neste må du suge ris. Et minimum på en halv time. Devzira - og på to mulige. Når risen suge, lytte som han... knitrende.
Vann, hvor gjennomvåt ris, fletting, sender den inn i en panne, fortrinnsvis med en tykkvegget hot fill (viktig!) Vann i en mengde av 1,9 til 2 vann i et glassbeger ris.
På den store varmen vi bringer det hele til å koke, da - redusere brann til det maksimale, slik at risen ble tilberedt, men ikke sydende, cover tung kasserolle lokk (igjen dette er viktig), og... glem det 10-15-20 minutter (avhengig av variasjon, som du koker og antallet av de mest gryn).
Et annet triks som er nødvendig for å klare å observere - ikke å røre i risen under matlagingen. Det er ikke å ta på den og alt!
Når den avsatte tiden er opp, slå på varmen og gi ris litt mer permanent.
Resultatet er en skarp, frodig garnityr.
Et annet triks aziastkaya ris kokt tørt. Ikke tilsett salt. Men for smaken, kan du legge et stykke av et stykke av pre-gjennomvåt i en halv time tare tang. Eller her er et annet liv hacking, fanget i Instagrame en som nå bor i Japan damer: det er nødvendig under stekingen for å legge en dråpe mest vegetabilsk olje luktfri.
Bon appetit!