Vi satser vi er omtrent det eneste riktige oppskriften for borscht. Liker, hva er det?
De sier suppe gikk fra Roma og Hellas. De snakker om det, forskere. De er avhengige av ikke overlevd til i dag oppskrifter, og informasjon om, romerne og grekerne dyrket kål (og kanskje til og med rødbeter). Selvfølgelig, romerne og grekerne i alt dette er sikkert noe så kokt.
Så hvorfor ikke suppe (men ikke i det hele tatt liker moderne)?
Bingo! Origin borsjtsj åpen!
Jeg liker å lese om historien til enkelte retter. Holivary rundt deres opprinnelse noen ganger ligne holivary eierskap av omstridte områder i Svartehavet. Og enda verre er det.
Her tar vi i hvert fall dette er suppe. Hvem er det? Russisk, Ukrainsk? Og, kanskje, en rumensk? Polakkene vant også ha suppe. Og hviterussere. Og hvis du graver i kokebøker, vil oppskriftene dukke opp supper, alt som smaker av suppe og italienerne og tyskerne, og kanskje til og med den franske. Vel, hva? Hvis romerne kokt suppe, ikke som moderne, så hvorfor franskmennene ikke liker suppen borsjtsj kan ikke være?
Det morsomme er - borsjtsj i utseende (og noen ganger smak) for å avgjøre det hele tatt vanskelig.
Det kan være kål, og kanskje ikke. Det kan være med en bete - og kan ikke være! Suppen kan legge dumplings og sopp, er det mulig å lage mat varm og kald på kjøtt og fisk, og selv generelt - mager, og det vil fortsatt være suppe.
Filologer, og de fordype deg i etymologien av ordet, søke på forskjellige språk som ligner på lyden... Jeg har nylig Jeg kom over en forutsetning om at han ble født ukrainske borsch fra en annen innfødte ukrainske retter - "brun koking. " Ikke gjenta tiden skriver navnet på parabol, noe var i artikkelen, med yatyami og erami, men, beklager, brun - brun, og suppe - alt russisk rett, jeg var nylig samtalepartner med Ukraina hevdet. Liker, har vi - borsjtsj, og du - suppe, du er vår borsjtsj gjelder ikke.
Men for guds skyld, hva pretendovat-.
Borscht - de alle er forskjellige.
Polsk hvit borsch, for eksempel i den kulinariske krøniker oppstår. Han Krakow pølse, egg, masse krem. En kål med rødbeter i det du ikke vil finne. Og det samme suppe.
Og så er det den grønne suppe.
Og selv med fisk suppe der. Inntrykk av at suppe - det er som en halophyte (eller bondekone) - og alle fremstilles i henhold til prinsippet om "alt som er, alt for å forlate".
Og den eneste rette oppskriften borsjtsj det er akkurat som mange kokker og husmødre. Fordi alle som forbereder suppe oppskrift av sine egne, og denne oppskriften - den eneste riktige.
Hva tror du, ikke sant?