Første gang jeg smakte denne suppe "på spissen" - forretningspartner, selv en tyrker etter opprinnelse, bokstavelig talt oppfordret meg til å prøve det. Jeg hardnakket nektet å tro at det i det tyrkiske kjøkkenet for mye virkelig deilig, lys, og tilbringer i magen for noen form for suppe - er ikke rasjonelt. Fordi da vil det ikke forbli en kjøtt eller frukt og grønnsaker.
- Ikke bli lei, det er deilig! - Han forklarte meg.
Ut av høflighet bestemte jeg meg for å finne ut - hva gjorde Shifa chorbasy ros. Testet skje... deretter to... og så platen demonstrert sin bunn som jeg ble veldig overrasket.
Fordi smaken av suppen er ikke en av de som er kalt "lyse". Snarere pastell - hvis smak sammenligne med maling. Ikke akvarell, vassen, ikke klart, nemlig pastell. Tone (les - smak) alt klart uttrykt, men hvis pulverisert med noe mykt, for å gjøre en balansert palett, ikke skarp, ikke slo på smaksløkene med en slegge krydder og fløyel.
Denne suppen kan være forberedt for hele familien - og hans barn kan (spise med glede), og voksne, og enda slankere fordi noen vitaminer så polzitelno for kroppen elementer.
Vel, nadraznil?
Deretter legger jeg - oppskrifter Shifa chorbasy har sett. Jeg tror at alle tyrkiske elskerinne, har hver tyrkisk kokken sin egen. Om vinteren, foreslår jeg å lage den med poteter: å bli bedre matet (i kaldt det er bedre).
Vi trenger:
• Nødvendig Shifa element - røde linser. Det må være hennes glass halv
• Uten selleri (i så fall sin root) ikke kan gjøre - 200 gram vil være like
• Gulrøtter (ett stykke) add karoten
• Søt pepper (nok til en saftig) smak
• Pæren (en spøk) - Overfølsomhet
• Et par poteter - til "nazhoristosti"
• Et par skjeer smør til steking
• Salt, pepper, svart pepper og urter - til smak
matlaging:
Linser er godt vasket, poteter, gulrøtter og selleri - skåret i små terninger og pepper - stor. Shinkuem løk i svært små terninger. Som alltid - solid kubisme!
Fyll linser med to liter vann, legg brygg. Og i mellomtiden, pan smelte smør, og kaster den for å:
• Løk (lite stekt)
• Ved løk - gulrøtter (småkoke 2-3 minutter)
• For løk og gulrøtter - sellerirot, poteter og skiver paprika. Vi dekker hele lokket, la det småkoke i ca ti minutter (dette er det maksimale)
• På slutten av dampede grønnsaker, krydre med salt og tilsett paprika, rør.
Det er ikke alt! Nå sender grønnsaker til linsene, kok til de er møre, krydre med pepper.
Deretter bryte gjennom en blender til puré og tjene - dryss med urter. Velsmakende, nyttig og trygt for magen parabolen - klar.
Bon appetit!