Hva avle fisk i vårt land forakter mer enn... Pollock?
Overraskende, når du er i Korea, for eksempel utvinning foregår sei nesten siden middelalderen, har vi det fanget på bare i det tjuende århundre. Tidligere betraktet som en "uegnet til å spise", og er nå svært mange porter på nesen - si katt fisk! Billig og smakløst!
Tidligere, nesten som den behandlet lodde, men så skjedde det et mirakel, og har nå blitt dyrere sei Lodde (minst, merke dette særhet på prislapper i butikkene flere ganger). Hvorfor det - jeg vet ikke. Overalt det skje - vet ikke, vil jeg ikke hevde, kan være en spesiell sak.
Vel, ok, tilbake til sei.
Du vet, for hver fisk du kan finne en måte. Pollocks kokk - bare uønsket. Han fordøyd og omdannet til smakløs grøt.
Pollack kan ulmet i en saus eller sette ut (for å lage en marinade - valgfritt), mens det viktigste - ikke skru opp med tidspunktet for varmebehandling. Ikke overdriv.
Pollock kan gjøre kvernet kjøttkaker på (men som vil bli engasjert i for mange er for tidkrevende)
En ideell måte å forberede sei (som for meg), steke på en panne eller fritert. I dette tilfellet bør lyr være i skare av breading eller batter, så han vil forbli mørt og saftig. Filet-o-fisk på McDonalds take? Et eksempel på det beste, selvfølgelig, men veiledende.
Filet-o-Fisk er laget av sei.
Fri fra sei eller stekt i panne, panerte sei - ikke den mest sunn rett, selvfølgelig. Men det går med et smell.
Spesielt hvis du legger til noen smaken til det ...
Du må lage et høydepunkt på breading scenen. Generelt den nye zapaniruem lyr, kjeks ikke!
100-150 g vasket og skrellet rød tørr film jordnøtt finhakkes i en blander. For en smak kan legge til hvitløk (helst tørr, hvis du ønsker) av koriander eller persille (hvis du vil, igjen). Klem saften av en sitron eller lime. Tvunget av offeret til å velge. Lemon vil bli mer kjent, tilsett kalk fatet i løpet av asiatiske notater.
Nå plastuem Pollock filet. Filet kuttet i omtrent like store stykker, salt og pepper dem.
Neste, slå egg, dyppet til fileter, boned ham godt i en mutter breading og... send i pannen. Til steking nok til å steke i 3 til 4 minutter på hver side.
Bon appetit!